Пасхальная выпечка: готовим сладкие подарки

В Европе и Америке Пасха – время сладостей. Их готовят своими руками, покупают в магазинах, дарят детям огромные шоколадные яйца или улыбчивого шоколадного кролика. Продажи сладостей в пасхальные дни выше, чем на Хеллоуин или Рождество. Причиной тому традиции: в католических странах сладости – это основные подарки на Пасху родным, близким, друзьям и детям уже много веков.

pashalnoe-gnezdo

Читайте наш обзор о вкусных и красивых сувенирах. Смотрите, любуйтесь, берите на заметку и пеките всей семьей.

pashalnie zayci 2

Пасхальное печенье (Easter cookies)

Яркое, сладкое, рассыпчатое и фантазийное – такое печенье дарят друг другу европейцы на праздник. Знаменитые пасхальные кролики прячутся в норы, овальные сладости разукрашены под цыплят и яйца, животные всех мастей улыбчиво громоздятся на европейских столах.

Раньше не было такого разнообразия присыпок, сахарных маркеров, айсингов, мастики и других кондитерских чудес и печенье выглядело иначе. Это были простые коржики в форме животного, цветка или овала. Но теперь все вооружились фантазией и возвели пасхальное печенье в отдельный вид кондитерского искусства.

pashalnaya-vipechka_3

Пасхальные зайцы
Мягкое миндальное тесто и глазурь с натуральными красителями – вот и весь секрет популярности. Это же вкусно!

па

Когда появились? Традиция печь пасхальных зайцев – от жителей Мальты. Если хотите полной аутентичности, то в субботу после страстной пятницы самостоятельно сделайте миндальную муку – основу для печенья. Испеките из нее фигурные пряники без рисунков с простой сахарной глазурью – мальтийцы делали именно так.

pashalnie zayci

Зачем нужны? Дарите детям и взрослым как символ весеннего праздника! В 1900-е Европейцы нарядили пасхальных зайцев в цветную глазурь и узоры. Дальше – больше. Пряники превратились в миндальное печенье и стали не просто угощением, а пасхальным сувениром.

pashalnie zayci 3

Пасхальные гнезда
Шоколадные хлопья, толченые зерна пшеницы – и пасхальный кролик принесет детям разукрашенные яйца – символ победы весны и стойкой веры в самого кролика.

pashalnoe-gnezdo

Когда появились? В Америке 3 века назад, когда немецкие иммигранты рассказали американским детям, что кролику нужна корзинка для яиц – иначе его не заманишь и яиц на Пасху не получишь.

pashalnoe-gnezdo-1

Зачем нужны? Символичность и сказочность гнезд – отличный повод соединить приготовление гнезд с красивой историей для детей и верой в чудеса. Их настолько легко лепить, что справится даже 5-летний, а вы займете ребенка на пару часов.

pashalnoe-gnezdo-2

Можно разнообразить основу: сделайте ее из макарунов, творожного или сырного теста, белого шоколада или овсяных хлопьев с «Нутеллой».

Пасхальные курочки и ягнята
Модная тема в Британии: капкейки, торты, печенья и маффины, украшенные пасхальными символами новой жизни. В ход идет мастика.

pachalnie kurochki

Когда появились? Совсем недавно и уже успели стать любимым пасхальным трендом. Сотни мастер-классов по лепке смешных животных – тому доказательство. Делать их очень просто, если в детстве вы лепили из пластилина.

А вот ягнят в этом году популярно делать из маршмеллоу.

pachalnie yagnyata

Конечно, это не исчерпывающий список пасхальной выпечки. Потому что тренды уходят и приходят, а традиции остаются. Лепите гнезда, веселите детей ягнятами и создавайте шедевры из глазури. А ценители традиционной выпечки могут поупражняться в изготовлении пасхального кулича.

Как приготовить пасхальный кулич с шоколадом и грецкими орехами можно посмотреть здесь.

Интересная идея приготовления гнезда из шоколада и соломки. Её можно посмотреть в рецепте "Английский пасхальный кекс Симнель". Он, к стати, готовится без опары и дрожжей.

Метки: пасхальное печенье, пасхальные гнезда, пасхальные зайцы
Ксения Дмитриева

Ксения Дмитриева

Комментарии0