Невероятная выпечка на Новый год и Рождество (Часть 2)

Продолжаем создавать праздничное настроение, наполнять дома ароматами корицы, гвоздики и сдобной выпечки! Новогдне-рождественских идей выпечки так много, что они не вместились в первую часть. Поэтому во второй вы найдете еще больше идей, особенно печенья и дрожжевой выпечки. Радуйте себя и близких!

rojdestvenskaya_vipechka

rojdestvenskaya_vipechka_oblojka_sladkaya_vipechka_poshagovo_s_foto_2

Имбирное печенье (Gingerbread cookies)

Забавные человечки, домики, звезды, снежинки, олени, Санты – вот что любят делать из имбирного пряничного теста. Хотите наполнить дом духом Рождества? Тогда имбирное печенье просто must-have: угощайте друзей, вручайте в качестве подарка, вешайте на елку. Невероятно вкусные имбирные пряники получаются по этому рецепту.

imbirnoe_pecheniye_recepti_vipechki_poshagovie

Аблескивер (Æbleskiver)

Датские панкейки в форме небольших шариков – отличная закуска. Аблескиверы такие же упругие как панкейки, но легкие и воздушные как пончики. Их выпекают в специальной сковороде с углублениями, но можно жарить во фритюре. Подавайте горячими, начинив яблоками или яблочным соусом. Как вариант, приготовьте «пустые» аблескиверы, полив их джемом – малиновым, смородиновым, ежевичным или клубничным. Лучше всего сочетаются с глёгом – традиционным скандинавским напитком.

rojdestvenskaya_vipechka_oblojka_sladkaya_vipechka_poshagovo_s_foto_3

Бейгли (Bejgli)

Это не бейглы, которые бублики, а венгерские рулеты из дрожжевого теста с маковой или ореховой начинкой. Бейгли подают нарезанными на кусочки и без них не обходится рождественское застолье в Венгрии. Очень простые в приготовлении, но такие яркие и эффектные!

rojdestvenskaya_vipechka_oblojka_sladkaya_vipechka_poshagovo_s_foto_4

Пеките за пару дней до праздника, а разрезайте в Сочельник.

Пипаркукас (Pepparkaka, ginger nuts)

Любите макать печеньки в чай или кофе? Тогда эти «имбирные орешки» из песочного теста для вас. Имбирные – потому что очень пряные, с корицей, мускатным орехом и патокой. Орешки – потому что очень твердые и не рассыпаются в горячем напитке.

snaps 1.jpg biscuits ginger snaps

В Швеции, Литве, Финляндии и Эстонии это популярная рождественская уличная еда – пипаркукас. А в Британии, Новой Зеландии и не только это печенье входит в категорию dunkers – «макательного» печенья.

Меломакарона (melomakarono)

Греческое печенье – специально для Рождества. Если вы любите средиземноморскую кухню, то меломакарона тоже придется по душе. По сути это медовые пончики в форме яйца на основе муки или манной крупы, меда и оливкового масла, сахара, апельсиновой цедры, коньяка, корицы и молотого грецкого ореха. Меломакароны жарят во фритюре. Украшают сладость, макнув в медовую помадку и присыпав молотыми орехами.

rojdestvenskaya_vipechka_oblojka_sladkaya_vipechka_poshagovo_s_foto_6

Финское рождественское печенье (Joulutortut)

Очень красивые, воздушные, с начинкой из теплого черносливового джема… Рождество не будет настоящим в Финляндии без этого печенья в форме вертушки. Подавайте совсем горячими и слегка посыпанными сахарной пудрой.

rojdestvenskaya_vipechka_oblojka_sladkaya_vipechka_poshagovo_s_foto_7

Козунак (Cozonac)

Хотите приготовить необычный хлеб? Козунак – сладкий хлеб, похожий на штоллен. Хотя в Македонии, Албании и Болгарии вы найдете его на праздничных столах к Пасхе, в Румынии козунак готовят на все важные праздники, в том числе и на Рождество. Дрожжевой хлеб-бриошь очень ароматный благодаря сочетанию мака, лимонной цедры и ванили. Иногда все компоненты вмешиваются в тесто, а иногда из них готовят начинку, часто добавляя изюм и какао.

rojdestvenskaya_vipechka_oblojka_sladkaya_vipechka_poshagovo_s_foto_8

Сверху козунак украшают косичкой и посыпают семенами мака и молотыми орехами.

Pan de Pascua

Традиционные фруктовые кексы Pan De Pascua готовят в Чили. Жидкое тесто, похожее на бисквитное, смешивают с цукатами, грецкими орехами, изюмом и имбирем. Теплый праздничный вкус и аромат подают в форме небольших кексов, украшенных сверху тремя орешками миндаля.

rojdestvenskaya_vipechka.png

Туррон

Что-то восточное привнесут турроны на ваш праздник. Туррон – это нуга с жареным миндалем в форме прямоугольного или круглого кекса. Его еще в 16-м веке арабские повара приготовили в испанском городке.

rojdestvenskaya_vipechka_oblojka_sladkaya_vipechka_poshagovo_s_foto_10

Современный туррон готовят с начинкой из воздушного риса, шоколада, пралине, цукатов и всем, что только может быть!

Сколько же замечательных рождественских десертов существует в мире, всех не перечесть! Каждая хозяйка бережно хранит и передаёт из поколения в поколение рецепты своих домашних лакомств. У нас на сайте тоже есть любимые рецепты и идеи к празднику, которыми мы с удовольствием делимся с вами. Они очень просты в приготовлении, но от этого не менее вкусные. Обратите внимание на такие кексы: Кекс Щедрый, Кекс с сухофруктами и орехами. А также, приготовьте замечательный Хлеб Святого Николая. Мы уверены, эта выпечка вас несомненно обрадует.

Метки: идеи для праздника, кекс, печенье, рождественская выпечка
Ксения Дмитриева

Ксения Дмитриева

Комментарии0