Мал да удал: невероятная история кейк-попс

Кто не любит ароматные бисквитные пирожные, пропитанные ромом? Или многослойный бисквитный торт с хитромудрым кремом и фруктами? А теперь представьте себе все это, только в мини-формате. Это и есть кейк-попсы! Они были созданы для веселья: собственного и окружающих. И очень хочется рассказать историю их создания: веселую, непринужденную и вдохновляющую.

Что такое кейк-попс
Кейк-попс – американский десерт. Это бисквитное пирожное, в котором бисквит смешивают с кремом. Потом всю эту массу хорошенько разминают и скатывают в шарики или любую другую форму. Затем шарик помещают на палочку и окунают в растопленный шоколад, помадку или любую другую глазурь. Когда глазурь немного загустеет, кейк-попсы украшают узорами из королевской или сахарной глазури, покрывают различными присыпками, добавляют декор из мастики… Вы только представьте себе, что можно сделать на основе этих скромных шариков!Варианты кейк-попсов: капкейк-попсы, кейк-боллы, торт-на-палочке, капкейк-байты.
Тренд кейк-попсов взорвал кулинарное онлайн-сообщество в 2009 и с тех пор не дает покоя кондитерам. Их полюбили за универсальность: идеальное угощение на вечеринке, детском празднике или даже свадьбе. Отличный вкус, невероятно милый вид – только убедитесь, чтобы всем хватило!
Как это было, или невероятная сила общения
Шеф-повара и домашние энтузиасты гордятся сладостями, презентуют их как произведение искусства. Здесь вид часто важнее вкуса, который может быть традиционным. В таком духе и были созданы кейк-попсы. Молодой наследник леденца и воплощение порционных кусочков торта был сделан для веселья: десерт для радости по любому поводу.Идея шарика из сладкого торта не нова, но его воплощение – современное. Его придумала американка, автор блога под ником Bakerella (ее блог на английском).
Сначала она просто хотела избавиться от остатков праздничного торта, но сделать это как-то необычно. Смешав остатки пирога со сливочным кремом и обмакнув в шоколад, она получила интересные шарики – более сладкие по сравнению с обычным тортом, но не менее привлекательные. Вуаля! Получилось сохранить вкус торта, но сделать что-то новое.
Датой «рождения» кейк-попса считается 1-е февраля 2008 года. В этот день Bakerella опубликовала рецепт шоколадных капкейк-попсов (chocolate cupcake pops) и получила больше 200 отзывов за несколько месяцев.
Как говорит сама автор: «Когда я впервые готовила кейк-попсы, я была поражена, как это здорово! Я хотела, чтобы другие увидели их тоже, потому что думала – люди будут улыбаться!... не могла и представить, какое влияние они окажут. Серьезно, это поразительно!».
Примерно с этого момента шарики из бисквита стали мега-популярны: повара использовали рецепты блоггера, делая кейк-попсы с самого начала. Они не ждали, пока залежится кусочек праздничного торта. Bakerella продолжала экспериментировать с кейк-попсами и создала серию со знаменитыми персонажами Маппет-шоу.
Кейк-попсы стали трендом! С 2009 по 2011 год Америка жила с любовью к милым сердцу шарикам:
- Bakerella готовит их в знаменитом кулинарном шоу Марты Стюарт
- Автор готовит капкейк-попсы, чтобы их фотографии украсили страницы сайта Disney.
- Журналы People, Entertainment Weekly и другие признают кейк-попсы одним из лучших праздничных десертов
- На рынке появляются силиконовые формочки, формы для вафельниц, выставочные витрины и многое другое – для кейк-попсов.
- Bakerella издает книгу «Cake Pop», тираж разлетается со скоростью звука! Она появляется в списке бестселлеров New York Times – а это настоящее признание.
На сайте можно найти рецепт шоколадных кейк-попсов, а также сделать забавный десерт для Хэллоуина.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
