Игры в Смузи: экспериментируем для здоровья и красоты

Приготовление смузи похоже на игру в детский калейдоскоп. Возьми что-то за основу, подчеркни дополнительными нотками и укрась интересным акцентом – вот и весь секрет.

Что же сделало простой и быстрый коктейль таким популярным?

Выпей смузи и будь счастлив

Идея вкусного и полезного коктейля, который можно приготовить из всего растительного, что только найдется у вас дома витает в воздухе не первый десяток лет. Первыми ее подхватили калифорнийцы в 1930х, а волна хиппи воспевала напиток в 60х. Окончательный образ смузи получил в 2000х, когда блендеры перестали быть роскошью.

«Ни дня без смузи!» – призывают диетологи и оказываются совершенно правы. Только представьте: кремообразный, ароматный и очень сытный напиток. В одном стакане можно получить отличный завтрак, обед или ужин. Неплохая идея для тех, кто спешит, худеет или заскучал от привычной формы продуктов.

5 секретов идеального смузи

Коктейль бесхитростен только на первый взгляд. Ведь что сложного: сложил в блендер фрукты, овощи, добавил зелени, специй и…получаешь то, что никогда больше не захочешь пить. Но если знать несколько секретов, то смузи можно приготовить дома и сделать его хитом семейных завтраков.

Секрет первый – кремовая текстура. В смузи обязательно добавляют жидкость и, по желанию, кусочки льда. Она свяжет разные по плотности компоненты и получится глянцевая, аппетитная масса. Классика жанра: апельсиновый или яблочный сок, нежирный йогурт, кокосовое молоко.

Секрет второй – коронный ингредиент. Выберите что-то одно и опробуйте все, что подсказывает фантазия и сочетаемость продуктов.

Секрет третий – считайте до пяти. Коктейль из всего, что есть в холодильнике вкусным не будет. А вот формула жидкость + овощ/фрукт/ягода + зелень поможет найти «свой» смузи и делать его хоть каждый день.

Секрет четвертый – сладкая польза. Все-таки смузи – десертный напиток. Не очень приятно пить тыквенную или огуречную массу, даже если она принесет тонну пользы. Поэтому подслащивайте, как душе угодно: кленовым сиропом, медом или патокой.

Секрет пятый – не жалейте специй. Корица, куркума, мускатный орех, имбирь и другие пряности: они подчеркнут основной вкус, усилят аромат и добавят пользы. Ведь все приправы улучшают пищеварение и усвоение полезных веществ из продуктов.

Не знаете, с чего начать? Попробуйте приготовить смузи с бананом – фрукт универсальный, создает вязкость, сочетаем с фруктами и зеленью. Если хотите овощной или «зеленый» смузи, то подсластите его яблоком – получится витаминный смузи с сельдереем и зеленью. А любители экспериментов могут попробовать сделать трехслойный смузи с клубникой, бананами и ежевикой.