Рецепты и статьи с меткой: зеркальная глазурь

торт мусс ежевика малина абрикос

Торт-мусс Ежевика-малина-абрикос

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

В жаркую летнюю пору всегда хочется полакомится прохладными лёгкими фруктово-ягодными десертами, да это и не удивительно, ведь вокруг такое изобилие. Предлагаю вам приготовить торт-мусс. Кисло-сладкий малиновый крем-брюле, абрикосовый кремё с тонкой ноткой бадьяна, нежный и воздушный ежевичный мусс на итальянской меренге, ароматный, с тягучей текстурой шоколадный бисквит. Торт покрыт зеркальной глазурью на сливках и сухом молоке. В качестве декора листик из темперированного белого шоколада и ягоды ежевики.

Посмотреть рецепт
торт мусс смородина и белый шоколад

Торт-мусс Смородина и белый шоколад

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Замечательный летний торт-мусс из смородины и белого шоколада. Три нежных мусса из белой, красной и чёрной смородины, разные по вкусу и цвету, гармоничны между собой и создают приятный для глаз градиент. Объединяет их мусс из белого шоколада, ароматизированного чаем "Саусеп", который поддерживает всю композицию ароматов и вкусов. Также, в состав торта входит тонкий бисквит "мадлен". Неожиданной изюминкой торта является штрейзель, миндальная хрустящая крошка, добавляющая торту дополнительную текстуру, а слегка солоноватый привкус крошки ещё больше подчёркивает нежный кисло-сладкий вкус торта. Яркая солнечная жёлтая зеркальная глазурь служит нарядным платьем для этого летнего десерта.

Посмотреть рецепт
торт мусс клубника, малина и базилик

Торт-мусс Клубника-малина-базилик

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Клубнично-малиновый мусс на итальянской меренге с тонким ароматом и послевкусием базилика, яркий клубничный мармелад на агар-агаре, нежный ванильный базиликовый мусс, тонкий слой бисквита "мадлен", зеркальная глазурь на сливках и сухом молоке. Воздушный и лёгкий, нежный и по настоящему летний торт - замечательное и очень вкусное лакомство.

Посмотреть рецепт
торт мусс клубника и лайм

Торт-мусс Клубника и лайм

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Яркий, по летнему свежий, умеренно сладкий торт-мусс "Клубника и лайм". Тонкий миндальный бисквит с цедрой лайма, воздушный клубнично-лаймовый мусс на итальянской меренге, нежный баварский мусс с тонким ароматом и послевкусием лайма, клубничный компоте, завершает композицию зеркальная глазурь на сливках и нейтральной глазури.

Посмотреть рецепт
зеркальная глазурь на сливках и нейтральной глазури

Зеркальная глазурь на сливках и нейтральной глазури

Разные полезности

Зеркальная глазурь - это прекрасный наряд для десерта, скрывающий от наших глаз не менее чудесное содержимое. Вариантов глазурей много, познакомимся ещё с одной. Так как глазури не имеют названий, то чтобы их как-то различать между собой, я их буду называть по некоторым составляющим. Итак, зеркальная глазурь на сливках и нейтральной глазури.

Метки: зеркальная глазурь, нейтральная глазурь, сливки, сливочный вкус
Читать далее
торт мусс клубника и кокос

Торт-мусс Клубника и кокос

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Замечательный торт с клубничным настроением. Яркое и удивительно гармоничное сочетание привычной нам клубники и заморского кокоса. Они прекрасно перекликаются и подчёркивают достоинства друг друга. Ароматный хрустящий миндально-кокосовый дакуаз делает торт необычайно вкусным. Яркое кисло-сладкое клубничное желе, плотный, в меру сладкий ванильный мусс с маскарпоне и кусочками клубники, насыщенный клубничный мусс с добавлением кокоса. Торт вызывающий положительные эмоции и ощущение праздника.

Посмотреть рецепт
шоколадный тарт с клубничным бланманже

Шоколадный тарт с клубничным бланманже

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Необыкновенно вкусный шоколадный тарт с клубничным бланманже. Тонкая шоколадная песочная основа по рецепту Кристофа Фельдера, миндальный крем франжипан, кисло-сладкий клубничный конфи, воздушное и нежное, тающее во рту, клубничное бланманже со вкусом и ароматом розы, очень вкусная сливочная зеркальная глазурь и конечно же ягоды клубники.

Посмотреть рецепт
торт мусс с личи и белым вином li

Торт-мусс с личи и белым вином

Активное время:
Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Изумительно лёгкий и нежный торт с тонким вкусом и ароматом личи и белого вина. Воздушный мусс из натурального йогурта, ароматный, в меру сладкий, сочный мусс из личи, яркая прослойка желе из кусочков личи, белого вина и цветочного чая, тонкий бисквитный корж. В оригинальном рецепте, в качестве чая используются цветы османтуса, широко используемые в Китае для ароматизации чая и как целебное средство, омолаживающее организм. Чай, приготовленный из цветов османтуса, имеет тонкий аромат спелых абрикосов и персиков.

Посмотреть рецепт
торт мусс лимонно лаймовый фреш _в

Торт-мусс Лимонно-лаймовый фреш

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

В торте "Лимонно-лаймовый фреш" гармонично соединились миндальный дакуаз с лимонной цедрой, лаймовый курд, фисташковый бисквит, лимонный крем, нежный лаймовый мусс с белым шоколадом и итальянской меренгой, зеркальная глазурь в тон. Хорошо дополнили торт и подчеркнули общий вкус миндальные пирожные макарон с кремом из белого шоколада с лимоном и лаймом. Каждый слой в торте имеет свою текстуру, узнаваем и хорошо сочетается с остальными компонентами. Более яркие кисло-сладкие вкусы лимонного крема и лаймового курда, разделил между собой фисташковый бисквит, объединив, в тоже время, все остальные составляющие.

Посмотреть рецепт
торт изабель _v

Торт-мусс Изабель (Isabelle)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

В торте "Изабель" гармонично соединились несколько вкусов. Яркая клюква, хорошо узнаваемая, своей пикантной кислинкой. Хвойный, слегка уловимый, аромат и привкус розмарина. К ним присоединились фисташки, миндаль и нежный сливочный сыр. Из этого состава появился такой торт. Фисташковый бисквит с марципаном, клюквенный кремё с розмарином, клюквенный конфи, мусс из маскарпоне с лёгким ароматом розмарина, зеркальная глазурь.

Посмотреть рецепт