Рецепты и статьи с меткой: заварное тесто

новогодний крокембуш1

Новогодний крокембуш

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Хотите удивить и порадовать своих гостей и родных на новый год или Рождество? Тогда крокембуш для этого подойдёт идеально. Во первых он имеет форму конуса и этим очень сильно напоминает ёлку. Во вторых, его даже не надо разрезать как торт. Десерт состоит из маленьких заварных пирожных шу, покрытых хрустящей корочкой кракелина, заполненных воздушным взбитым ганашем со вкусом и ароматом ликёра Baileys. Замечательное лакомство! Уверенна, вам понравится.

Посмотреть рецепт
закусочные профитроли с крем муссом из форели

Закусочные профитроли с крем-муссом из форели

Несладкая выпечка
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Изделия из заварного теста прекрасны с любой начинкой. Давайте приготовим невероятно вкусные профитроли с форелью или сёмгой. Нежный крем-мусс из рыбы с добавлением сливочного сыра и сливок идеален для закуски, а в совокупности с профитролями послужит прекрасным украшением праздничного стола. Сказать, что это вкусно - ничего не сказать. Это обязательно надо приготовить!

Посмотреть рецепт
закусочные профитроли с паштетом и сливочным сыром

Закусочные профитроли с паштетом и сливочным сыром

Несладкая выпечка
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Изделия из заварного теста могут быть не только десертом, они замечательно подходят в качестве основы для закусок. Идеальны для этого профитроли - маленькие шарики на один укус. Их можно заполнить различными любимыми закусками. Предлагаю приготовить профитроли с паштетом из куриной или индюшиной печени. Сливочный сыр сделает начинку ещё более нежной, а совсем немного коньяка добавит пикантную нотку и изысканный вкус.

Посмотреть рецепт
эклерный торт с ягодами

Эклерный торт с ягодами

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю приготовить лёгкий летний торт, состоящий из эклеров, заполненных ягодным крем-муссом, помещённых в нежный, в меру сладкий баварский мусс. Торт покрыт шоколадной глазурью, прекрасно гармонирующей с ягодами.

Посмотреть рецепт
шоколадный торт суфле с карамельными профитролями

Шоколадный торт-суфле с карамельными профитролями

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Любимое многими суфле "Птичье молоко" трансформировалось в новый вариант торта. Теперь это шоколадный торт-суфле с карамельными профитролями. Тонкий шоколадный бисквит, очень простой и лёгкий в приготовлении. Нежное шоколадное суфле. Маленькие заварные пирожные на один укус - профитроли с кремом из солёной карамели. Они, как маленький сюрприз, спрятанный в середине суфле. Всё, как всегда - легко, просто, вкусно и очень симпатично.

Посмотреть рецепт
zavarnye_pirozhnye

Секреты французских пирожных, или как приготовить заварное тесто

Вкусные истории

Заварное тесто (или как его элегантно называют французы – choux) – самое легкое, воздушное, объемное с нежной корочкой тесто, которое только может быть. Съедобные облачка – вот что напоминает выпечка из choux.

Оно буквально надувается в духовке через несколько минут, наполняясь объемом воздушных пузырьков. Попробуйте стать волшебником из гильдии кондитеров – приготовьте нежные и легкие десерты на основе choux.

Метки: заварное тесто, профитроли, шу, эклеры
Читать далее
карамельные эклеры

Карамельные эклеры

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Эти пирожные в излишней рекламе не нуждаются. Название "Карамельные эклеры" говорит само за себя. Тонкие и изящные эклеры с нежной воздушной начинкой из сливочной карамели, покрытые глянцевой карамельной глазурью.

Посмотреть рецепт
5 sekretov prigotovlenija idealnoj piccy 1

Секреты от Джейми Оливера: как готовить разные виды теста для домашней выпечки (Часть 2)

Иностранные шоу

В первой части мы рассказали о песочном и слоеном тесте – основе основ домашней выпечки. Дальше вы узнаете о более сложных видах теста, предназначенных для более сложных блюд – профитролей, заварных пирожных, многослойных тарталеток и нежнейших штруделей.

Метки: вытяжное тесто, джейми оливер, заварное тесто, слоеное тесто, тесто фило
Читать далее