Рецепты и статьи с меткой: обзор книги

kniga kristofa feldera 1

Обзор книги Кристофа Фельдера «Patisserie»

Вкусные истории

«Patisserie» – единственная книга знаменитого французского кондитера, переведенная на английский язык. Но ее вполне достаточно, чтобы стать знатоком французской dolce vita. Эта книга – как ключи к кондитерской! Вы заполните все пробелы в знаниях, познакомитесь со многими техниками и влюбитесь в красивейшее оформление.

Метки: вдохновение, обзор книги
Читать далее
knigi o shocolade_1

5 популярных книг о шоколаде

Вкусные истории

Шоколад – сложная вещь. Его история, свойства, технологии создания и применения наполняют сотни книг. Загляните за завесу шоколадной магии вместе со «Сладким меню» и сами становитесь магами!

P.S. Книги в подборке на момент написания статьи доступны только на английском языке.

Метки: вдохновение, обзор книги, шоколад
Читать далее
macarons erme

Пирожные «Макарон» от Пьера Эрме: две кулинарные книги от мастера своего дела

Вкусные истории

Пьер Эрме известен как король французской выпечки с магазинами-кондитерскими в Токио, Париже и Лондоне. Он на вершине мастерства, и нет даже сомнения, что его макаронс – первоклассные. Его творения, – например, макарон Исфахан (Ispahan) со вкусом розы, личи и малины – это haute couture в мире сладостей. Мы уже писали обзор книги о шоколаде, а теперь вы узнаете, как можно создавать французские макаронс дома вместе с господином Эрме.

Метки: книги о кулинарии, макарон, обзор книги, Пьер Эрме
Читать далее
«Ларусс. Шоколад» Пьера Эрме: высокая кухня в каждый дом, фундучный дакуаз и удовольствие как культ

«Ларусс. Шоколад» Пьера Эрме: высокая кухня в каждый дом, фундучный дакуаз и удовольствие как культ

Вкусные истории

«Текстура — главная составляющая качества шоколада, поэтому огромное значение имеет дробление и тонкое измельчение какао-крупки»

Пьер Эрме

Педантичная точность рецептов и увлекательный рассказ о шоколаде: от истории до профессиональных техник и ноу-хау – повод влюбиться и приготовить у себя на кухне что-то шоколадное в шоколаде. Приготовьтесь

Метки: обзор книги, Пьер Эрме, шоколад, шоколадный вкус
Читать далее