Рецепты и статьи с меткой: нейтральная глазурь

торт мусс клубника и лайм

Торт-мусс Клубника и лайм

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Яркий, по летнему свежий, умеренно сладкий торт-мусс "Клубника и лайм". Тонкий миндальный бисквит с цедрой лайма, воздушный клубнично-лаймовый мусс на итальянской меренге, нежный баварский мусс с тонким ароматом и послевкусием лайма, клубничный компоте, завершает композицию зеркальная глазурь на сливках и нейтральной глазури.

Посмотреть рецепт
зеркальная глазурь на сливках и нейтральной глазури

Зеркальная глазурь на сливках и нейтральной глазури

Разные полезности

Зеркальная глазурь - это прекрасный наряд для десерта, скрывающий от наших глаз не менее чудесное содержимое. Вариантов глазурей много, познакомимся ещё с одной. Так как глазури не имеют названий, то чтобы их как-то различать между собой, я их буду называть по некоторым составляющим. Итак, зеркальная глазурь на сливках и нейтральной глазури.

Метки: зеркальная глазурь, нейтральная глазурь, сливки, сливочный вкус
Читать далее
торт мусс клубника и кокос

Торт-мусс Клубника и кокос

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Замечательный торт с клубничным настроением. Яркое и удивительно гармоничное сочетание привычной нам клубники и заморского кокоса. Они прекрасно перекликаются и подчёркивают достоинства друг друга. Ароматный хрустящий миндально-кокосовый дакуаз делает торт необычайно вкусным. Яркое кисло-сладкое клубничное желе, плотный, в меру сладкий ванильный мусс с маскарпоне и кусочками клубники, насыщенный клубничный мусс с добавлением кокоса. Торт вызывающий положительные эмоции и ощущение праздника.

Посмотреть рецепт
торт мусс с личи и белым вином li

Торт-мусс с личи и белым вином

Активное время:
Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Изумительно лёгкий и нежный торт с тонким вкусом и ароматом личи и белого вина. Воздушный мусс из натурального йогурта, ароматный, в меру сладкий, сочный мусс из личи, яркая прослойка желе из кусочков личи, белого вина и цветочного чая, тонкий бисквитный корж. В оригинальном рецепте, в качестве чая используются цветы османтуса, широко используемые в Китае для ароматизации чая и как целебное средство, омолаживающее организм. Чай, приготовленный из цветов османтуса, имеет тонкий аромат спелых абрикосов и персиков.

Посмотреть рецепт
торт мусс лимонно лаймовый фреш _в

Торт-мусс Лимонно-лаймовый фреш

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

В торте "Лимонно-лаймовый фреш" гармонично соединились миндальный дакуаз с лимонной цедрой, лаймовый курд, фисташковый бисквит, лимонный крем, нежный лаймовый мусс с белым шоколадом и итальянской меренгой, зеркальная глазурь в тон. Хорошо дополнили торт и подчеркнули общий вкус миндальные пирожные макарон с кремом из белого шоколада с лимоном и лаймом. Каждый слой в торте имеет свою текстуру, узнаваем и хорошо сочетается с остальными компонентами. Более яркие кисло-сладкие вкусы лимонного крема и лаймового курда, разделил между собой фисташковый бисквит, объединив, в тоже время, все остальные составляющие.

Посмотреть рецепт
торт изабель _v

Торт-мусс Изабель (Isabelle)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

В торте "Изабель" гармонично соединились несколько вкусов. Яркая клюква, хорошо узнаваемая, своей пикантной кислинкой. Хвойный, слегка уловимый, аромат и привкус розмарина. К ним присоединились фисташки, миндаль и нежный сливочный сыр. Из этого состава появился такой торт. Фисташковый бисквит с марципаном, клюквенный кремё с розмарином, клюквенный конфи, мусс из маскарпоне с лёгким ароматом розмарина, зеркальная глазурь.

Посмотреть рецепт
торт мусс мята и шоколад_v

Торт-мусс Мята и шоколад

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Пористый, воздушный шоколадный бисквит, лёгкий освежающий мятный мусс, нежный обволакивающий шоколадный крем-ганаш - всё это составляющие торта "Мята и шоколад". Покрыт торт зеркальной глазурью цвета воды южных морей.

Посмотреть рецепт
пирожное в сaraibe или карибское hidemi sugino

Пирожное "B-Caraibe"(Карибское) от Hidemi Sugino

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Замечательное пирожное "B-Caraibe" или "Карибское" от японского кондитера Hidemi Sugino. Нежные бисквиты "джоконда" , шоколадный крем шантильи с апельсиновой цедрой конфит, банановый слой, задающий тон пирожному, лёгкий и воздушный, как облачко, ванильный крем шантильи. Завершает пирожное необычный шоколадный декор, покрытый нейтральной глазурью с ромом. Всё эстетично и красиво, гармонично и невероятно вкусно, а главное, как и всё гениальное - просто.

Посмотреть рецепт
нейтральная глазурь от адриано зумбо

Нейтральная глазурь от Адриано Зумбо

Активное время:
Кондитерские заготовки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Нейтральная глазурь - очень незаменимая вещь в кондитерских изделиях. Её применяют для покрытия тортов и пирожных. Для блеска и сохранения аппетитного внешнего вида, глазурью смазывают кисточкой или сбрызгивают из распылителя ягоды и фрукты. Добавив в глазурь немного пищевого красителя, можно сделать её цветной, а если ввести в неё чуть-чуть золотого или серебряного кандурина, то глазурь приобретёт искристость и перламутровые разводы.

Посмотреть рецепт