Рецепты и статьи с меткой: меренга

торт осенняя меренга пьер эрме

Торт Осенняя меренга. Пьер Эрме

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Торт "Осенняя меренга" Пьера Эрме из книги Ларусс Шоколад. Три слоя хрустящей меренги, тающий во рту шоколадный мусс, шоколадная глазурь. Очень вкусный и гармоничный десерт. А ещё, что немаловажно, торт очень легко готовить. Это лакомство, без сомнения, обрадует всех сладкоежек и любителей шоколада. В состав торта входит почти пол кило чёрного шоколада. Шутка ли? Зато съел кусочек такого десерта и зарядился энергией и прекрасным настроением на целый день.

Посмотреть рецепт
безе на швейцарской меренге

Безе на швейцарской меренге

Активное время:
Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Безе - нежное хрустящее лакомство. Традиционно мы готовим его просто, взбиваем белки с сахарной пудрой и выпекаем в духовке. Этот метод приготовления является на французской меренге. Предлагаю другой вариант - на швейцарской меренге. Швейцарская меренга более устойчивая и плотная. Так же, в этом рецепте я показываю, как можно сделать безе двухцветным. Такой способ подойдёт и для отсаживания крема на торты, пирожные и капкейки.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
тарт вишня шоколад со швейцарской меренгой

Тарт вишня-шоколад со швейцарской меренгой

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Красная песочная основа, шоколадно-вишнёвый ганаш, нежная швейцарская меренга. Рецепт этого тарта собирательный. Песочную основу я готовила по рецепту "Клубничный тарт от Hugo&Victor" Шоколадный ганаш с вишней я приготовила по мотивам "Малинового тарта с шоколадом" из книги Пьера Эрме Ларусс Шоколад. Для того, чтобы усилить вкус вишни и шоколада, добавила швейцарскую меренгу. Вот так получился новый тарт. И как всегда, всё быстро и легко. Ну, что, готовим!?

Посмотреть рецепт
торт фуэте_v

Торт Фуэте

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Нежный сбалансированный вкус торта "Фуэте" никого не оставит равнодушным. Миндальный бисквит "Джоконда", ванильный крем с белым шоколадом, ягодное желе и потрясающе вкусный малиновый мусс на основе итальянской меренги. Ещё одна очень важная деталь всех муссовых тортов - зеркальная глазурь.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
merenga

Меренга – сладость, объединяющая нации

Вкусные истории

Меренга – легкое, воздушное и сладкое удовольствие. Меренга домашнего приготовления часто тягучая и сладкая внутри, с хрустящей корочкой…Знаете ли вы, что есть три базовые техники, чтобы приготовить меренгу? И каждая произошла из разных европейских кухонь? Это разный стиль, разный подход, но при любом результате хочется сказать: «мммм, пальчики оближешь!». Узнаем, как приготовить и где использовать французскую, швейцарскую и итальянскую меренгу. Где? Дома, конечно же.

Метки: безе, виды меренги, дакуаз, меренга
Читать далее
торт карамельные груши с грильяжем

Торт Карамельные груши с грильяжем

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Торт "Карамельные груши с грильяжем" готовится без выпекания. Доступные и очень распространённые ингредиенты, простота в приготовлении - замечательный результат. Торт объединяет в себе разность текстур и вкусов.

Посмотреть рецепт
desert tort s beze pavova recept s foto_1

Торт-безе «Павлова»: десерт-пачка балерины и повод для спора между странами

Вкусные истории

Скоро будет сто лет как австралийцы и новозеландцы спорят о праве первенства на изящный десерт. Полагают, что десерт создали в Новой Зеландии, но он очень популярен в Австралии. И оба народа горячо уверяют, что торт – их национальная гордость. Дошло до того, что «Павлову» называют десертом австралийской и новозеландской кухни. И все из-за женщины, легкой как меренга.

Метки: история создания, меренга, торт-безе анна павлова
Читать далее
торт десерт павлова

Торт-десерт "Павлова"

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Воздушное, невесомое, как пачка балерины безе, яркий, привлекающий к себе внимание лимонный крем, нежная текстура взбитых сливок и конечно же ягоды. Торт "Павлова" известен по всему миру. Его создали в честь известной русской балерины Анны Павловой.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
лимонный тарт

Лимонный тарт. Пьер Эрме

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Тонкая песочная корзинка, нежный и сливочный по текстуре, очень ароматный, яркий и бодрящий кисло-сладкий лимонный крем. Обрамляет всё это буйство вкуса воздушная французская меренга.

Посмотреть рецепт
тарталетки с апельсиновым кремом

Тарталетки с апельсиновым кремом

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Хрустящая песочная корзинка, нежный ароматный апельсиновый крем и воздушное облако швейцарской меренги.

Посмотреть рецепт