Рецепты блюд с определённым вкусом: кисло-сладкий

облепиховый чизкейк с шоколадом

Облепиховый чизкейк с шоколадом

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю приготовить шоколадно-облепиховый чизкейк без выпечки. Удивительно, как два ярких по вкусу ингредиента облепиха и шоколад очень гармонично сочетаются друг с другом. Основа чизкейка - плотный, немного тягучий брауни с грецкими орехами. Бисквит покрыт шоколадно-облепиховым ганашем, в котором облепиха играет интересную роль. Она делает вкус шоколада ярче и выразительнее, а сама как бы прячется в его тени. Кисло-сладкое желе из облепихи звучит в десерте утверждающе: "Я есть! Я здесь! Я полноправный партнёр!" Нежный облепиховый сливочно-сырный мусс заслуживает особого внимания. Он воздушный и пористый, с тонким вкусом и ароматом облепихи. Он легко и грациозно объединяет все слои, давая раскрыться каждому. Разность текстур и созвучие вкусов делает десерт изысканным и стильным.

Посмотреть рецепт
облепиховая икра молекулярная кухня

Облепиховая икра. Молекулярная кухня

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Что такое молекулярная кухня? Заглянув в Википедию, можно получить "сухой" и очень скучный ответ, который даже нет смысла цитировать. За всей этой терминологией скрываются очень необычные и интересные процессы. Молекулярная кухня - это новый подход к приготовлению хорошо известных нам блюд, с использованием современных технологий. Повара-молекулярщики придают блюдам новые более яркие вкусовые оттенки, меняют их формы и способы подачи. Блюда из молекулярной кухни провокационны, они шокируют и никого не оставляют равнодушными.

Посмотреть рецепт
творожные конвертики с яблоками и корицей

Творожные конвертики с яблоками и корицей

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Давайте приготовим булочки из творожного теста с яблоками и корицей! Хрустящая корочка, нежный мякиш, ароматная кисло-сладкая яблочная начинка. Они порадуют вас не только внешним видом, замечательным вкусом, но и простотой в приготовлении.

Посмотреть рецепт
взбитое малиновое желе

Взбитое малиновое желе

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Вы любите сладости? Ещё бы, кто же их не любит! Есть конечно люди, которые скрывают эту слабость. Есть люди, которые тщательно следят за своей фигурой, не позволяют себе ничего лишнего. И это понятно! Но маленькие удовольствия никто не отменял.

Предлагаю вам попробовать взбитое малиновое желе. Это что-то невероятное! Это не десерт - это фантом! Его конечно можно увидеть, но не долго. Можно почувствовать его аромат и лёгкий, ускользающий куда-то вкус. Нежный, воздушный и пористый, с ярко выраженным малиновым вкусом и хорошо заметной, но завуалированной лимонной кислинкой. Восхитительное лакомство! О нём не надо долго говорить, его надо делать.

Посмотреть рецепт
пирожное очаровательное

Пирожное "The enchanteur"(Очаровательное) от Thierry Mastain

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Необычайно вкусный десерт "The enchanteur" от Thierry Mastain. Название красноречиво и очень точно характеризует это пирожное. Если заглянуть в Google переводчик, то можно узнать, что слово "enchanteur" обозначает - волшебник, чародей, феерический, обворожительный. Все эти эпитеты полностью соответствуют действительности. Вкус пирожного выше всяких похвал! Перечислю его состав снизу вверх. Тонкий шоколадный бисквит без муки. Хрустящий ароматный нугатин из миндальных лепестков. Очень нежное ванильное крем-брюле. Яркое кисло-сладкое малиновое желе. Но самый главный компонент этого десерта - шоколадное парфе с ягодами малины. Это вообще нечто особенное! Его невероятно бархатная текстура обволакивает все вкусовые рецепторы и вызывает эмоции удовольствия, восхщения и радости.

Посмотреть рецепт
апельсиновый тарт с фисташковым франжипанои и швейцарской меренгой

Апельсиновый тарт с фисташковым франжипаном и швейцарской меренгой

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Представляю вам апельсиновый тарт. Тонкая хрустящая основа с миндалём. Очень ароматный запечённый миндально-фисташковый крем франжипан. Сочные карамельные апельсины, фламбированные коньяком. Обрамляет тарт белоснежная швейцарская меренга. Очень вкусный десерт, остановиться невозможно!

Посмотреть рецепт
сливовый пирог перевёртыш

Сливовый пирог-перевёртыш и немного про Тарт Татен

Пироги и булочки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Лето и осень - благодатная пора созревания ягод и фруктов. Мы с радостью ждём это время, наслаждаемся первыми сорванными плодами. Но вот приходит период массового сбора урожая и мы в растерянности разводим руками. Что делать? Как сохранить? Куда девать? Давайте не будем долго мучиться, а приготовим быстрый и лёгкий пирог-перевёртыш!

Посмотреть рецепт
торт мусс малина и кокос

Торт-мусс Малина и кокос

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю приготовить вам муссовый торт "Малина и кокос". Легкий ароматный кокосовый мусс на белом шоколаде, яркий кисло-сладкий малиновый кули, нежный малиновый сюпрем, миндально-кокосовый дакуаз, хрустящий слой из воздушного риса, кокосовой стружки и белого шоколада, зеркальная глазурь. Прекрасное гармоничное сочетание, замечательный вкусный десерт.

Посмотреть рецепт
мармелад на агар агаре

Мармелад на агар-агаре

Десерты
Рейтинг рецепта: 4 из 5

Традиционно мармелад готовят с добавлением пектина, но что делать если пектина нет, а так хочется полакомиться. Ответ прост - мармелад можно приготовить на агар-агаре. По всем параметрам - это абсолютно разные десерты и тем не менее. Мармелад на пектине потребует для приготовления определённых ингредиентов и наличие кулинарного термометра. Мармелад на агар-агаре делается очень легко и просто.

Посмотреть рецепт
апельсиновый мармелад

Апельсиновый мармелад

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Домашний апельсиновый мармелад не оставит вас равнодушными. Насыщенный, умеренно кисло-сладкий вкус, яркий натуральный цвет и аромат. Это замечательное, вкусное и полезное лакомство, без каких либо красителей, подсластителей, усилителей вкуса, ароматизаторов, консервантов и прочей химии. Хороший качественный мармелад очень легко и просто приготовить в домашних условиях.

Посмотреть рецепт