Рецепты и статьи с меткой: французская кухня

kak gotovit tart_osnova dlya tarta_2

Скромный гид по тартам (Часть 1)

Вкусные истории

Мы очень любим тарты! За обилие начинки, красивую подачу и невероятное разнообразие. Тарты – очень вкусная и универсальная выпечка. О ней многое сказано и написано. А мы хотим немного упорядочить знания: расскажем об особенностях и секретах приготовления тартов в первой части. А во второй ждите описание основных видов тартов. И, конечно же, готовьте их дома!

Метки: тарт, тесто для тарта, французская кухня
Читать далее
juliachildbypaulchild_retina

«Уроки французской кулинарии» Джулии Чайлд

Иностранные шоу

Она демистифицировала французскую кухню как никто прежде.

Жак Пепин

Джулия Чайлд в двух томах ее солидного «Mastering the Art of French Cooking» («Уроки французской кулинарии») превратила искусство французской кухни в доступную и интересную историю любви к еде и жизни. И смогла убедить американок, что готовить – не скучная обязанность, а готовить на французский манер – упоительное наслаждение. Готовить шедевры дома – вот что можно делать по рецептам Джулии.

Метки: джулия чайлд, французская кухня
Читать далее
0301

5 популярных французских десертов

Вкусные истории

Мама велела подать мне одно из тех кругленьких и пузатеньких пирожных, называемых «мадлен», формочками для которых как будто служат желобчатые раковины моллюсков из вида морских гребешков. И тотчас же, удрученный унылым днем и перспективой печального завтра, я машинально поднес к своим губам ложечку чаю, в котором намочил кусочек «мадлены».

«В сторону Свана», Марсель Пруст

Изысканные и манящие, сладкие и такие виртуозные – это все о французских десертах. Каждый из них по-своему обаятелен, с интересной историей и особенностями приготовления. Читайте и пробуйте!

Метки: галетта, мадлен, муале, полено, торт фрезье, французская кухня
Читать далее
dsc_02381

Классика жанра: история парижского флана

Вкусные истории

Этот классический десерт вы встретите в почти всех кондитерских Франции. Что может быть вкуснее застывшего заварного крема с хрустящей корочкой, такого ванильного, яичного и сладкого?

Метки: история создания, флан, французская кухня
Читать далее