Рецепты и статьи с меткой: фисташки

малиново фисташковые макарон без красителя

Малиново-фисташковые макарон (без красителя)

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Замечательное лакомство макарон! Такие разноцветные, яркие, с различными начинками, с разнообразными вкусами. Мало найдётся людей равнодушных к этому десерту. Но поговорим не об этом. Цвет этих горячо любимых крошек создаётся при помощи пищевых красителей. Но что делать тем людям, у которых аллергия на красители? Не есть же всё время любимый десерт в натуральном цвете? Немножечко грустно, правда? А ведь знаете, выход есть! Можно приготовить макарон красивыми, да ещё и с различными вкусами. С этим замечательно справятся сублимированные ягоды и фрукты.

Посмотреть рецепт
тарт монтебелло

Тарт Монтебелло(Montebello) Пьер Эрме

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Тарт Монтебелло(Montebello) - один из многочисленных десертов от французского кондитера с мировым именем Пьера Эрме(Pierre Herme). Существует легенда, о том что кондитер был настолько впечатлён красотой и величественным видом итальянской горы Монтебелло, что создал десерт в её честь. Лакомство состоит из фисташкового бисквита дакуаз, фисташкового крема "Муслин" и большого количества клубники или малины. Казалось бы всё просто, но у Пьера Эрме так не бывает. Его крем " Муслин" многосоставной, содержит кондитерский крем, итальянскую меренгу, сливочный крем и фисташковую пасту. Благодаря этому он имеет воздушную структуру, в меру сладкий, с приятным послевкусием фисташек. Такой крем отлично гармонирует с яркой кислинкой и ароматом ягод клубники и малины. Бисквит дакуаз, как нельзя лучше, подходит этому десерту.

Посмотреть рецепт
апельсиновый тарт с фисташковым франжипанои и швейцарской меренгой

Апельсиновый тарт с фисташковым франжипаном и швейцарской меренгой

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Представляю вам апельсиновый тарт. Тонкая хрустящая основа с миндалём. Очень ароматный запечённый миндально-фисташковый крем франжипан. Сочные карамельные апельсины, фламбированные коньяком. Обрамляет тарт белоснежная швейцарская меренга. Очень вкусный десерт, остановиться невозможно!

Посмотреть рецепт
абрикосовые муссовые пирожные

Абрикосовые муссовые пирожные

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Яркие золотистые плоды абрикос вдохновили меня на создание этого десерта. Основа пирожного - миндально-фисташковый дакуаз с добавлением рисовой муки. Сердце пирожного - компоте с кусочками абрикос и лавандой, придающей пирожному некую пикантность и нотку Прованса. Нежный йогуртовый мусс выгодно и деликатно поддерживает композицию десерта, а ароматная глазурь, которая по сути является абрикосовым конфитюром, идеально поддерживает все вкусовые сочетания.

Десерт получился очень гармоничный, слегка освежающий и по-летнему солнечный.

Посмотреть рецепт
миндальный дакуаз с фисташковым кремом дипломат и абрикосами

Миндальный дакуаз с фисташковым кремом " дипломат" и абрикосами

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Воздушный и пористый миндальный бисквит дакуаз, яркий кисло-сладкий абрикосовый кули, нежный изысканный и благородный фисташковый крем "дипломат", ломтики свежих абрикосов. Замечательный лёгкий летний французский десерт, с прекрасно сбалансированным вкусом.

Такой вид выпечки во Франции именуют тартом, скорее всего по способу сборки десерта. Внешне он прост, но как благороден!. Вариантов этого лакомства много, столько, сколько хватит вашей фантазии. Здесь можно играть со вкусами фруктов и ягод, миндальную муку заменять на муку других орехов, зёрен и семян.

Посмотреть рецепт
чизкейк мозаик пьер эрме_v

Чизкейк Мозаик(Mosaic) Пьер Эрме

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Итак, чизкейк "Мозаик"от Пьера Эрме. Что же он из себя представляет? Тонкая хрустящая песочная основа с добавлением миндаля. Начинка, состоящая из двух слоёв, разных по плотности и текстуре, но объединённых одним вкусом - фисташек и сливочного сыра. Нижний слой начинки, чуть более плотный, кремовый, содержит большое количество фисташек. Верхний слой - это мусс из крем-сыра и фисташковой пасты. Прекрасным и очень гармоничным дополнением к этому десерту служит вишня. Обрамляет чизкейк корона из белого шоколада с добавлением соли. Сверху торт щедро усыпан мелко измельчёнными фисташками.

Посмотреть рецепт
клубнично фисташковый тарт

Клубнично-фисташковый тарт

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Этот тарт приготовлен по рецепту французского кондитера Кристофа Мишалака, получившего в 2005 году титул чемпиона мира по кондитерскому искусству. Основными составляющими десерта являются фисташки и клубника, ставшие уже классическим сочетанием в современных кондитерских изделиях.

Посмотреть рецепт
фисташковая паста

Фисташковая паста

Кондитерские заготовки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

В современных кондитерских изделиях фисташковая паста - незаменимая вещь. Её добавляют в бисквиты, крема, муссы, ганаши, мороженное, кексы, печенья, конфеты и многое другое. Фисташки очень вкусны и полезны.

Посмотреть рецепт