Рецепты и статьи с меткой: фисташки

конфеты фисташковые трюфели

Конфеты Фисташковые трюфели

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Вы любите конфеты? У меня для вас рецепт замечательного лакомства - фисташковых трюфелей. Мягкая нежная сливочная начинка на основе белого шоколада и измельчённых фисташек, имеет зернистую текстуру и хорошо узнаваемый лёгкий приятный аромат, присущий данному виду орехов. Тонкая хрустящая оболочка из горького шоколада, нивелирует излишнюю сладость и балансирует вкус.

Посмотреть рецепт
сиенский панфорте

Сиенский панфорте (Panforte di Siena)

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Panforte di Siena или «крепкий хлеб», известен с начала средних веков. Технология его приготовления далека от общепринятой выпечки классического хлеба. В древние времена панфорте готовили в монастырях. Сладость, обогащённая большим количеством орехов, сухофруктами, мёдом и пряностями, была предназначена для знати и духовенства. О происхождении панфорте существует несколько легенд. Пересказывать их не вижу смысла. У кого есть желание, интернет в помощь. Десерт традиционно готовят в Италии на Рождество.

Посмотреть рецепт
шоколадный панфорте

Шоколадный панфорте

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Панфорте(Panforte) - традиционный итальянский десерт, который готовят к Рождеству. Плотное, немного тягучее лакомство в состав которого входит мёд, сухофрукты, много орехов, различные пряности. Этот "ароматный хлеб" имеет многовековую историю. По своей текстуре он напоминает мягкий грильяж, а ещё, отличается большим сроком хранения.

Посмотреть рецепт
муссовый торт баттерфляй

Муссовый торт Баттерфляй (Butterfly)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Лёгкий, по летнему свежий и ягодный муссовый торт Баттерфляй. Ароматный, в меру сладкий мятный мусс весь пронизан гранулами малины и маракуйи. При дегустации они взрываются яркими кисло-сладкими брызгами и будоражат воображение. Ванильный бисквит блонди с фисташкой и белым шоколадом имеет плотную текстуру и насыщенный сливочный вкус. Нежный бархатный крем-мусс на основе голубики удачно дополняет всю композицию десерта.

Посмотреть рецепт
классическая нуга

Классическая нуга

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Нуга - сладость, пришедшая с Ближнего Востока, широко распространившаяся в странах Южной и Западной Европы. Не смотря на давность своего происхождения, десерт по сей день пользуется популярностью среди сладкоежек. На Рождество нуга является традиционным атрибутом праздничного стола. Пройдя испытание временем, нуга по прежнему считается изысканным деликатесом.

Посмотреть рецепт
малиново фисташковые макарон без красителя

Малиново-фисташковые макарон (без красителя)

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Замечательное лакомство макарон! Такие разноцветные, яркие, с различными начинками, с разнообразными вкусами. Мало найдётся людей равнодушных к этому десерту. Но поговорим не об этом. Цвет этих горячо любимых крошек создаётся при помощи пищевых красителей. Но что делать тем людям, у которых аллергия на красители? Не есть же всё время любимый десерт в натуральном цвете? Немножечко грустно, правда? А ведь знаете, выход есть! Можно приготовить макарон красивыми, да ещё и с различными вкусами. С этим замечательно справятся сублимированные ягоды и фрукты.

Посмотреть рецепт
тарт монтебелло

Тарт Монтебелло(Montebello) Пьер Эрме

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Тарт Монтебелло(Montebello) - один из многочисленных десертов от французского кондитера с мировым именем Пьера Эрме(Pierre Herme). Существует легенда о том, что кондитер был настолько впечатлён красотой и величественным видом итальянской горы Монтебелло, что создал десерт в её честь. Лакомство состоит из фисташкового бисквита дакуаз, фисташкового крема "Муслин" и большого количества клубники или малины. Казалось бы всё просто, но у Пьера Эрме так не бывает. Его крем " Муслин" многосоставной, содержит кондитерский крем, итальянскую меренгу, сливочный крем и фисташковую пасту. Благодаря этому он имеет воздушную структуру, в меру сладкий, с приятным послевкусием фисташек. Такой крем отлично гармонирует с яркой кислинкой и ароматом ягод клубники и малины. Бисквит дакуаз, как нельзя лучше, подходит этому десерту.

Посмотреть рецепт
апельсиновый тарт с фисташковым франжипанои и швейцарской меренгой

Апельсиновый тарт с фисташковым франжипаном и швейцарской меренгой

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Представляю вам апельсиновый тарт. Тонкая хрустящая основа с миндалём. Очень ароматный запечённый миндально-фисташковый крем франжипан. Сочные карамельные апельсины, фламбированные коньяком. Обрамляет тарт белоснежная швейцарская меренга. Очень вкусный десерт, остановиться невозможно!

Посмотреть рецепт
абрикосовые муссовые пирожные

Абрикосовые муссовые пирожные

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Яркие золотистые плоды абрикос вдохновили меня на создание этого десерта. Основа пирожного - миндально-фисташковый дакуаз с добавлением рисовой муки. Сердце пирожного - компоте с кусочками абрикос и лавандой, придающей пирожному некую пикантность и нотку Прованса. Нежный йогуртовый мусс выгодно и деликатно поддерживает композицию десерта, а ароматная глазурь, которая по сути является абрикосовым конфитюром, идеально поддерживает все вкусовые сочетания.

Десерт получился очень гармоничный, слегка освежающий и по-летнему солнечный.

Посмотреть рецепт
миндальный дакуаз с фисташковым кремом дипломат и абрикосами

Миндальный дакуаз с фисташковым кремом " дипломат" и абрикосами

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Воздушный и пористый миндальный бисквит дакуаз, яркий кисло-сладкий абрикосовый кули, нежный изысканный и благородный фисташковый крем "дипломат", ломтики свежих абрикосов. Замечательный лёгкий летний французский десерт, с прекрасно сбалансированным вкусом.

Такой вид выпечки во Франции именуют тартом, скорее всего по способу сборки десерта. Внешне он прост, но как благороден!. Вариантов этого лакомства много, столько, сколько хватит вашей фантазии. Здесь можно играть со вкусами фруктов и ягод, миндальную муку заменять на муку других орехов, зёрен и семян.

Посмотреть рецепт