Рецепты и статьи с меткой: чизкейк

классический чизкейк нью йорк

Классический чизкейк "Нью-Йорк"

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

При слове чизкейк у нас сразу возникает ассоциация с легендарным всемирно известным американским десертом - Чизкейком "Нью-Йорк". Ничего удивительного в этом нет, он действительно замечательный. В чём же феномен чизкейка "Нью-Йорк"? Данный вид лакомства известен довольно давно. Если заглянуть в Википедию, то можно узнать, что самое раннее документальное упоминание о чизкейке - V век до нашей эры. Принцип приготовления чизкейков в общем-то одинаков. Чаще всего в качестве основы используется измельчённое печенье, а для начинки - смесь мягкого творожного сыра, яиц, сахара и жирных сливок. Так прозаично и даже немножечко скучно. Но, как говорится,- всё гениальное просто. Стоило только заменить обычный сыр на сливочный крем-чиз "Филадельфия" и десерт преобразился. Начинка превратилась в благородный очень вкусный крем.

Посмотреть рецепт
арахисовый чизкейк сникерс

Арахисовый чизкейк "Сникерс"

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Невероятно вкусное сочетание обжаренного арахиса, солёной карамели и молочного шоколада. Из этого союза много лет назад появился всемирно известный батончик "Сникерс"(Snickers). Комбинация на столько удачная, что вызывает устойчивую зависимость. Сложно остановиться на одном кусочке, хочется съесть это лакомство здесь и сейчас без всякого угрызения совести. Можно много говорить на тему пользы и вреда данного батончика, но сейчас не об этом. Факт остаётся фактом.

Посмотреть рецепт
холодный чизкейк яичница

Холодный чизкейк "Яичница"

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Вы любите яичницу на завтрак? Предвижу ваше недоумение и скептическую ухмылку:"Привычно, банально. Очень странный вопрос!" И знаете, я с вами соглашусь. Традиционной глазуньей вряд ли кого то удивишь. По этому не буду долго интриговать, а сразу предложу вам замечательное и очень вкусное блюдо - Холодный чизкейк "Яичница". Тонкий пористый бисквит. Воздушная и нежная как мусс, сливочно-сырная начинка. Яркие ароматные кисло-сладкие абрикосы в желе. Чудесный десерт своим внешним видом сначала вводит в заблуждение, приятно удивляет и конечно же радует вкусом.

Посмотреть рецепт
персиковый чизкейк мельба

Персиковый чизкейк "Мельба"(без выпечки)

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 4 из 5

Летом и ранней осенью на прилавках магазинов и рынков большой выбор свежих сезонных ягод и фруктов. В жару не очень хочется готовить что-то сложное, грандиозное, включать духовку. Но домашние уютные праздники никто не отменял. Предлагаю вам приготовить персиковый чизкейк "Мельба" без выпечки. Хрустящая песочная основа, нежный сливочно-сырный мусс с добавлением пюре из ароматных персиков, кисло-сладкое желе с кусочками свежих персиков и ягодами малины. Вкусно, сытно, к тому же этот десерт готовится очень легко и просто.

Посмотреть рецепт
чизкейк чернослив в шоколаде

Чизкейк Чернослив в шоколаде

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Вы любите конфеты "Чернослив в шоколаде"? Это вкусное и полезное лакомство давно стало классикой и имеет огромную популярность среди любителей сладостей. Предлагаю вам приготовить чизкейк со вкусом этих замечательных конфет. Он состоит из хрустящей шоколадной песочной основы. Дальше идёт шоколадный сливочно-сырный слой с кусочками чернослива, пропитанного коньяком или ромом. Сверху чизкейк покрыт густым шоколадным ганашем. Вкус и аромат у этого десерта насыщенный, благородный. Чтобы сделать чизкейк ещё более похожим на одноимённые конфеты, в него можно добавить измельчённые грецкие орехи.

Посмотреть рецепт
чизкейк с белым шоколадом и солёной карамелью

Чизкейк с белым шоколадом и солёной карамелью

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Чизкейков много не бывает. Предлагаю приготовить чизкейк с белым шоколадом и солёной карамелью. Тонкая хрустящая песочная основа. Нежная сливочная, с бархатистой текстурой, сырная начинка, с которой очень удачно сочетается солёная карамель и жареный арахис. Этот десерт очень быстро и просто можно приготовить в домашних условиях. Вкусное лакомство обрадует даже самых капризных сладкоежек.

Посмотреть рецепт
банановый чизкейк

Чизкейк с фламбированными бананами

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Давайте приготовим банановый чизкейк! Для его основы возьмём не песочное печенье с маслом, а банановый бисквит. Он такой ароматный, пористый, с лёгким послевкусием шоколада. Дальше идёт начинка из сливочного сыра с добавлением ванили и чуть-чуть коньяка или рома. Алкоголь, конечно, сюда можно и не добавлять, но он придаёт начинке немного другой аромат.

Посмотреть рецепт
трещины на поверхности чизкейка

Трещины при выпекании чизкейка

Кулинарные промахи

Существует два типа чизкейков - с выпеканием и без выпечки. Поговорим о первом варианте. Думаю, каждый, кто хоть раз готовил чизкейк в духовке сталкивался с вопросом, как выпечь чизкейк без трещин.

Метки: чизкейк
Читать далее
морковный чизкейк с апельсиновым соусом

Морковный чизкейк с апельсиновым соусом

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Вы любите морковную выпечку? А чизкейки? Вопрос конечно риторический. Уверенна, любителей данной выпечки очень много. Эти два вида десерта относятся к американской кухне. Они вкусны и самодостаточны сами по себе. А если взять и объединить их вместе, как думаете, что из этого выйдет? Правильно, - морковный чизкейк. Это невероятно вкусное лакомство! Вы только представьте, сочный, ароматный, пряный, в меру сладкий морковный бисквит. У меня уже на этом этапе закружилась голова и глаза закрылись от удовольствия. Дальше бисквит плавно перетекает в нежный ванильный чизкейк, покрытый сливочно-сырным кремом. Ну и завершает это гастрономическое чудо лёгкий апельсиновый соус, мягко стекающий и обволакивающий все слои. Сказать что это вкусно, ничего не сказать. Это обязательно надо готовить!

Посмотреть рецепт
чизкейк с апельсином хурмой и гранатом

Чизкейк с апельсином, хурмой и гранатом

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

В осенне-зимний период на прилавках магазинов появляется солнечная красавица хурма, - вкусный, сочный и очень полезный фрукт. Мы чаще всего едим её в свежем виде и это правильно. Конечно же, мы можем добавить хурму во фруктовый салат и всё, на этом наша фантазия заканчивается. Предлагаю вам приготовить чизкейк с хурмой, апельсином и гранатом. Хрустящая шоколадная, с лёгкой горчинкой, песочная основа. Нежная сливочно-сырная начинка по своей текстуре и вкусу напоминает мусс. Ароматный соус из хурмы и апельсинов удачно дополняет композицию десерта, делает ещё более интересным. Яркие зёрна граната служат не только декором, они как маленькие капсулы взрываются во рту, разливаясь кисло-сладким соком. Все слои удивительно и очень гармонично сочетаются друг с другом. Они работают в десерте как одна слаженная команда, работающая на результат. А результат, я вам скажу, замечательный!

Посмотреть рецепт