Что почитать интересного?

«Ларусс. Шоколад» Пьера Эрме: высокая кухня в каждый дом, фундучный дакуаз и удовольствие как культ

«Ларусс. Шоколад» Пьера Эрме: высокая кухня в каждый дом, фундучный дакуаз и удовольствие как культ

Вкусные истории

«Текстура — главная составляющая качества шоколада, поэтому огромное значение имеет дробление и тонкое измельчение какао-крупки»

Пьер Эрме

Педантичная точность рецептов и увлекательный рассказ о шоколаде: от истории до профессиональных техник и ноу-хау – повод влюбиться и приготовить у себя на кухне что-то шоколадное в шоколаде. Приготовьтесь

Метки: обзор книги, Пьер Эрме, шоколад, шоколадный вкус
Читать далее
100_3646

Зефир. История создания, состав и его эволюция, разнообразие вкусов

Вкусные истории

Поэтесса Сапфо скрашивала свой досуг порцией воздушного зефира. Им же подкреплялся перед написанием очередного труда Аристотель.

Метки: агар-агар, зефир, история создания, нежный вкус, пектин
Читать далее
Донал Скехан, Donal Skehan

Шоколадно-банановый пудинг от Донала Скехана

Иностранные шоу

Вот уже совсем на носу самый долгожданный праздник всех влюбленных – День святого Валентина. Традиции сложились так, что в этот день – 14 февраля, принято дарить своим вторым половинкам записки с приятными словами и удивительные мелочи, которые напомнят, что о них заботятся и вдохновят на «подвиги» во имя любви!

Метки: шоколад
Читать далее
Шарон Херн-Смит

Лёгкий миндальный десерт от Шарон Херн-Смит

Иностранные шоу

Я уверена такое бывало со всеми — приходишь вечером домой и понимаешь как сильно тебе хочется чего-нибудь сладенького. Выходить из дому и возвращаться в магазин совсем лень, да и перспектива простоять у печи весь вечер вовсе не радует. Нужен быстрый и легкий рецепт вкусного десерта, и кажется это что-то из области фантастики!

Совсем недавно в один прекрасный вечер после насыщенного событиями дня, это случилось со мной. Вернувшись домой, я оказалась перед выбором — бежать в магазин или приготовить что-нибудь самостоятельно. Пробежавшись по любимым блогам, я наткнулась на канал Food Tube. Теперь делюсь им с вами! Мне очень понравилась идея этого шоу и, самое главное, я нашла то, что искала — хрустящие, шоколадные печенья с миндалем и клюквой, которые готовятся всего 30 минут без выпекания!

Метки: ванильный вкус, ореховый вкус, перевод, шоколадный вкус
Читать далее
мороженное гелато

Ванильное gelato в вишневом соусе

Вкусные истории

Gelato – это нежное итальянское мороженое. Оно отличается, от привычного нам, низким содержанием жиров и поэтому хранится в течение нескольких дней. Настоящее джелато не выпускается производственным способом, а для его приготовления используют только натуральные продукты. Итальянский замороженный десерт менее холоден и более сладок, в нем содержится в два раза меньше воздуха, нежели в фасованном мороженом и за счет этого gelato получается более нежным и ароматным.

Метки: вишня, мороженое, холодные десерты
Читать далее
чизкейк

«Мандариновая радость»

Вкусные истории

Мандарины – это не только вкусные, сочные фрукты, аромат которых навевает радость и праздничную теплоту, но и «безумно» полезные сладости. Употребление мандаринов улучшает обмен веществ, повышает аппетит и просто подымает настроение.

Метки: мандарины, панна котта, чизкейк
Читать далее