Что почитать интересного?

instrumenti dlya ukrasheniya tortov (2)

Арсенал кондитера: незаменимые инструменты и гаджеты для ваших шедевров (Часть 2)

Посуда и техника

Это продолжение гида по инструментам кондитера. В первой части мы рассказали о необходимом минимуме для приготовления десертов, а во второй вы узнаете, как упростить ответственный этап декора выпечки и охлажденных десертов.

Декор, пожалуй, самая сложная и в то же время творческая составляющая кондитерского искусства. Освоить приготовление теста и начинки не так сложно, как придумать гармоничную и уникальную подачу блюда.

Глазури, марципан, ганаши, масляные кремы, тонкий слой желе на фруктах и аккуратные линии темперированного шоколада на конфетах – все это уже классика. Но есть и современные техники – «съедобная» фотопечать, мастика, зеркальная глазурь. А еще есть объемные цветы, узоры из королевской глазури, летящие силуэты украшений из шоколада… И для всего этого нужны инструменты, облегчающие жизнь!

Метки: посуда и техника
Читать далее
instrumentariy konditera_0

Арсенал кондитера: незаменимые инструменты и гаджеты для ваших шедевров (Часть 1)

Посуда и техника

Современный рынок предлагает тысячи аксессуаров, но на деле их не так много и нужно. Мы предлагаем подробное руководство по кухонному инструментарию, необходимому каждому кондитеру! Узнайте, что нужно для создания ароматной выпечки, нежных десертов, невероятных кремов и не только.

Метки: посуда и техника
Читать далее
sachertorte

Легенды старинной Вены: история австрийского торта «Захер»

Вкусные истории

Сладкоежки любят Австрию, изобилующую десертами. В ее столице, Вене, на площадях, проспектах и узких улочках расположились роскошные рестораны и демократичные кофейни. Из веранд и открывающихся дверей распространяется аромат сдобы, корицы, шоколада, свежезаваренного кофе…

Метки: захер, история создания
Читать далее
eda iz filmov sladkoe menu

Уютное Рождество: еда по мотивам рождественских фильмов

Вкусные истории

Рождественские фильмы – это всегда понятные и простые истории о важных ценностях: семья, любовь, доброта, дружба, сочувствие, смех и веселье. В них добро торжествует, а зло – уходит прочь.

А еще они рассказывают о традициях встречи Рождества: здесь и обряды, и семейные застолья, и развлечения, и помощь ближнему. В общем, все, что связано с настоящим, уютным счастьем. Наслаждайтесь хорошим кино и приготовьте что-то вкусное вместе с его героями!

Метки: вдохновение
Читать далее
knigi o kulinarii

Четыре книги о вкусной и простой выпечке: печенья, кексы в кружке и пироги от Джейми Оливера

Вкусные истории

Может быть, это тривиально, но в кулинарной книге всегда вдохновляют и привлекают запах свежей типографии, тяжелая глянцевая бумага, шероховатая обложка и качественные фотографии. Аппетитные, почти взаправдашние фото, подробные описания - и вот, вы уже на кухне ждете сотворения чуда, то и дело подглядывая в духовку.

Но среди многообразия литературы так трудно выбрать что-то «свое». Если вы любите простую выпечку, пошаговые рецепты и невероятно красивые фотографии, то эти четыре популярные книги точно придутся вам по душе. Готовьте сами и дарите книги дорогим людям! А от нас – небольшой обзор.

Метки: вдохновение, книги о кулинарии
Читать далее
rojdestvenskaya_vipechka

Невероятная выпечка на Новый год и Рождество (Часть 2)

Вкусные истории

Продолжаем создавать праздничное настроение, наполнять дома ароматами корицы, гвоздики и сдобной выпечки! Новогдне-рождественских идей выпечки так много, что они не вместились в первую часть. Поэтому во второй вы найдете еще больше идей, особенно печенья и дрожжевой выпечки. Радуйте себя и близких!

Метки: идеи для праздника, кекс, печенье, рождественская выпечка
Читать далее
vipechka na rojdestvo i noviy god

Невероятная выпечка на Новый год и Рождество (Часть 1)

Вкусные истории

Настроение – вот главный секретный компонент любого праздника! А создает его каждый по своему рецепту. Есть, например, очень простой, но проверенный способ: соберите родных и близких за одним столом, добавьте веселья и озорства, тепла и уюта, а украсьте все вкусной традиционной выпечкой, наполненной духом праздников, красивых легенд и преданий.

Во многих странах самые ожидаемые и любимые праздники – Новый год и Рождество. И, конечно же, с ними связаны традиции, в том числе и выпекания вкусностей. А мы собрали идеи сладкой праздничной выпечки из разных стран. Что-то обязательно вам приглянется!

Метки: идеи для праздника, кекс, печенье, пряник, рождественская выпечка, рождественское полено, штоллен
Читать далее
kievskiy tort istoriya

Киевский торт: десерт, останавливающий время

Вкусные истории

Есть блюда – символы эпохи. Они вызывают ностальгию и щемящее чувство чего-то родного. Чем-то, что становится традицией, кодом, по которому можно найти общий язык с тем, кто тоже это пробовал. Чем-то, что мы обязательно передадим детям со всей любовью. Среди таких блюд – великолепный Киевский торт, овеянный легендами. О нем и расскажем!

Метки: история создания, киевский торт
Читать далее
новый дизайн на macbook pro сладкое меню

Начинаем обновление сайта. Совсем скоро!

Без рубрики

Сегодня не совсем обычный день. Команда «Сладкого меню» спешит поделиться с вами секретом. Дело в том, что в последнее время мы усиленно работаем над улучшением сайта. И мы настолько воодушевлены тем, что у нас получается, что хотим немножко приоткрыть завесу, похвастаться (называйте как хотите!), в общем – поделиться с вами грядущими изменениями.

Метки: обновление сайта
Читать далее
rolling dough

Скромный гид по тартам (Часть 3)

Вкусные истории

Популярность тартов, кажется, сейчас на высоте. Поэтому и говорить о них можно долго: столько видов, столько секретов приготовления. В первой части нашего гида мы уже рассказывали о принципах приготовления основы для тарта и начинках. А во второй – о самых популярных видах тартов. В третьей части мы подробнее поговорим о видах теста для тартов.

Метки: тарт, тесто для тарта
Читать далее