Список рецептов кухни: авторская кухня

муссовый торт карамельный сезам

Муссовый торт Карамельный сезам

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Вы любите экспериментировать, узнавать новые вкусы и сочетания, используя те или иные технологии? Моя природная любознательность не даёт мне покоя. В голове постоянно крутятся какие-то идеи. Порой их бывает на столько много, что они просто мешают друг другу в реализации. Список моих желаний огромный. Всегда хочется попробовать приготовить что-то от известных кондитеров и в то же время небольшой опыт в кондитерском деле позволяет создавать свои десерты. Иногда возникает идея какого-то декора. И тогда, под него я подбираю вкусы. Другой раз хочется использовать определённые ингредиенты. В этом случае я пытаюсь придумать подходящий дизайн. Мозг рисует диковинные картинки, но умений и навыков порой не хватает. Но это не беда, всегда можно научиться, если сильно захотеть.

Посмотреть рецепт
бисквитный торт тирамису

Бисквитный торт Тирамису

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Знаю, многие любят замечательный десерт тирамису. Он прекрасен вне всякого сомнения. На сайте "Сладкое меню" уже есть торты с одноимённым названием. Один из них Торт-шарлотт Тирамису. Другой - Торт Tiramisu(Тирамису) от известного итальянского кондитера Луки Монтерсино. Несмотря на различие технологий, люблю их искренне и нежно. Тем не менее я снова решила опубликовать рецепт. В чём же разница? - спросите вы. На этот раз - это бисквитный торт. Он значительно проще готовится, чем предыдущие десерты. Кроме этого в состав крема не входят желтки. Догадываюсь, что факт их наличия останавливает некоторых людей от приготовления данного лакомства.

Посмотреть рецепт
муссовый торт манго маракуйя шоколад

Муссовый торт Манго-маракуйя-шоколад

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Давайте приготовим муссовый торт! Сочетание манго-маракуйя любимо и хорошо известно в кондитерской среде. Шоколад также часто включается в этот союз. Казалось бы, что здесь может быть нового и интересного? И тем не менее я готова вступить в диалог и даже поспорить на эту тему. Уже не однократно я высказывала своё восхищение современному кондитерскому искусству и муссовым десертам в частности. Здесь такой простор для полёта фантазии, здесь столько возможностей! Знание различных технологий, желание экспериментировать, стремление к гармоничному сочетанию вкусов обязательно приведёт к отличному результату. По итогу вы получите эмоции радости, удовольствия и конечно же новый опыт. Не знаю как для вас, но для меня это очень важно.

Посмотреть рецепт
муссовый торт каро

Муссовый торт Каро(Сaro)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Любите ли вы шоколад так, как люблю его я? Если да, то муссовый торт "Каро" однозначно для вас. Десерт насыщенный, мега шоколадный. Другим не менее важным, я бы даже сказала, равноправным компаньоном шоколаду является фундук. Комбинация понятная, популярная и безумно вкусная. Существует множество рецептов с таким сочетанием и тем не менее, я просто убеждена, будут появляться новые. Фундук и шоколад - это классика, а классика вечна.

Посмотреть рецепт
бисквитный торт с черникой и сливочно сырным кремом

Бисквитный торт с черникой и сливочно-сырным кремом

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю вам приготовить бисквитный торт с черникой и сливочно-сырным кремом. Простой в приготовлении десерт с хорошо узнаваемым сбалансированным вкусом. Основа торта - ванильный шифоновый бисквит. Начинка состоит из черничного чизкейка и соуса из целых ягод черники. Объединяет всё замечательный и любимый многими сливочно-сырный крем. Дополнительную сочность даёт молочная пропитка.

Посмотреть рецепт
чизкейк с инжиром

Чизкейк с инжиром

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Когда нужен вкусный десерт к приходу гостей или для приятного семейного чаепития, можно приготовить очень простой, но эффектный чизкейк с инжиром. Вы только представьте. Основа чизкейка - насыщенный брутальный шоколадный бисквит брауни, щедро усыпанный обжаренными кусочками миндаля. Кстати сказать, этот брауни самый вкусный из тех, которых я когда-либо пробовала или готовила сама. Очень сбалансированный вкус. Орехи можете взять любые, по вашему желанию. Мне в данном десерте захотелось использовать именно миндаль. Следующий слой - сливочно-сырная начинка, по своей консистенции напоминающая нежный ванильный мусс. Сверху чизкейк покрыт слайсами инжира, пропитанными тонким изысканным желе на основе вина.

Посмотреть рецепт
шоколадный чизкейк зебра

Шоколадный чизкейк "Зебра"

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Когда возникает желание, я не отказываю себе в удовольствии приготовить такое простое, но очень вкусное лакомство, как чизкейк. Думаете, я делаю это всегда по одному и тому же рецепту? Совсем нет. Повторяюсь довольно редко. Чаще всего экспериментирую со вкусами, с технологией приготовления и это мне очень нравится. Многие помнят из детства пирог "Зебра". Вот он и послужил вдохновением для создания данного чизкейка.

Посмотреть рецепт
манговый бисквитный торт с малиной

Манговый бисквитный торт с малиной

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Хотите попробовать новый десерт? И да, это снова торт. На этот раз я решила приготовить что-нибудь необычное. Торт состоит из сочных и очень ароматных бисквитов с манго и лаймом, сливочно-сырного крема и яркой кисло-сладкой начинки из мангового и малинового конфитюра. Вкусное, в меру сладкое лакомство.

Посмотреть рецепт
маковыйй торт с вишней.jpg1

Маковый торт с вишней

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Хотите попробовать маковый торт?! Думаете, это скучно и не интересно? Вовсе нет. При всей его простоте, торт гармоничный и самодостаточный. Посудите сами. Ароматные воздушные бисквиты, с приятно похрустывающими маковыми зёрнышками, которые придают особый шарм десерту и создают дополнительную текстуру. Яркая кисло-сладкая вишнёвая начинка задаёт тон, а нежная лимонная пропитка оставляет лёгкое цитрусовое послевкусие. Объединяет и поддерживает все составляющие в меру сладкий сливочно-сырный крем.

Посмотреть рецепт
торт мишка тедди

Шоколадный бисквитный торт Мишка Тедди

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Вы любите шоколадные десерты? Если ответ утвердительный, тогда это лакомство для вас. Давайте приготовим шоколадный бисквитный торт "Мишка Тедди". Основа торта - очень насыщенные шоколадно-коффейные бисквиты, щедро усыпанные грецкими орехами. Для большей сочности они пропитаны кофе с карамелью. Не смотря на то, что в торте присутствует кофе, он совсем не заметен. Он играет роль усилителя шоколадного вкуса. Прослойка торта - шоколадная меренга. Если сделать её более толстой, то в торте появится дополнительный хрустящий слой. Тонкая меренга растворится, оставив в креме приятное шоколадное послевкусие и симпатичный вид при разрезе. Ещё, в состав торта входит замечательный карамельный крем на основе сливочного сыра.

Посмотреть рецепт