Список рецептов с ингредиентом: желатин

Желатин

Натуральная пищевая добавка, которая используется в кулинарии в качестве загустителя. С помощью желатина готовят желе, мармелад, заливное, жевательные конфеты и не только. Желатин продается обычно в порошковом виде, его кристаллики не имеют ни цвета, ни запаха. Его используют для придания нужной консистенции муссам, пудингам и суфле. Также желатин необходим для изготовления мастики, из которой делают декоративные украшения на тортах.

муссовый торт баттерфляй

Муссовый торт Баттерфляй (Butterfly)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Лёгкий, по летнему свежий и ягодный муссовый торт Баттерфляй. Ароматный, в меру сладкий мятный мусс весь пронизан гранулами малины и маракуйи. При дегустации они взрываются яркими кисло-сладкими брызгами и будоражат воображение. Ванильный бисквит блонди с фисташкой и белым шоколадом имеет плотную текстуру и насыщенный сливочный вкус. Нежный бархатный крем-мусс на основе голубики удачно дополняет всю композицию десерта.

Посмотреть рецепт
муссовый торт оттепель

Муссовый торт Оттепель(ежевика, йогурт, лемонграсс)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Муссовый торт "Оттепель" - удивительный десерт. В его состав входят: ежевика, два вида шоколада, лемонграсс, йогурт, маскарпоне, кедровые орехи. Ингредиенты яркие и такие непохожие по своим вкусовым качествам. Но благодаря технологиям и грамотному подходу, торт имеет разные текстуры и гармоничный сбалансированный вкус.

Посмотреть рецепт
муссовый торт акварель

Муссовый торт Акварель

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Порой привычный распорядок дня и утренний ритуал в виде чёрного обжигающего кофе стоит нарушать. Иногда чашка ароматного чая может привести к вдохновению. Особенно, если напиток этот не простой. Купаж из отборных листьев чёрного и зелёного чая, дополняет композиция из лепестков жасмина, подсолнечника, васильков и розы. Лёгкие, чуть сладковатые ароматы цветов переплетаются с терпковатостью чая и создают волшебный букет с восточным настроением. Он, как тысяча и одна ночь, проведённая в компании с очаровательной Шахерезадой. Будто слышится тихий шорох прозрачных тканей и журчит, как ручей неспешная речь.

Посмотреть рецепт
муссовый торт аструм

Муссовый торт Аструм (Astrum)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю вам приготовить муссовый торт "Аструм". Что же он из себя представляет? Основанием служит миндальный дакуаз, щедро покрытый кокосовой стружкой. Благодаря своему тандему, бисквит имеет насыщенную ореховую сладость и приятное послевкусие. Лёгкое вишнёвое желе с тонким вкусом и ароматом ликёра "Малибу", идеально сочетается с нежным сливочно-кокосовым крем-брюле. Десерт объединяет кисло-сладкий вишнёвый мусс с ярко выраженной кокосовой текстурой. Покрывает торт зеркальная глазурь, приготовленная с добавлением алкализированного какао порошка. Его пикантная горчинка удачно дополняет всю композицию десерта.

Посмотреть рецепт
торт опера

Торт Опера

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Итак, торт "Опера" - французский десерт с недолгой историей и всемирной славой. В очередной раз рассказывать о происхождении этого торта не вижу смысла. Всё можно прочитать в интернете. Тем более, что там занимательного мало. Постоянно повторяющиеся одни и те же фразы, даже скучно как-то. Что на самом деле интересно, так это вкус данного кондитерского изделия. Этому стоит уделить немного внимания.

Посмотреть рецепт
муссовый торт карамельный сезам

Муссовый торт Карамельный сезам

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Вы любите экспериментировать, узнавать новые вкусы и сочетания, используя те или иные технологии? Моя природная любознательность не даёт мне покоя. В голове постоянно крутятся какие-то идеи. Порой их бывает на столько много, что они просто мешают друг другу в реализации. Список моих желаний огромный. Всегда хочется попробовать приготовить что-то от известных кондитеров и в то же время небольшой опыт в кондитерском деле позволяет создавать свои десерты. Иногда возникает идея какого-то декора. И тогда, под него я подбираю вкусы. Другой раз хочется использовать определённые ингредиенты. В этом случае я пытаюсь придумать подходящий дизайн. Мозг рисует диковинные картинки, но умений и навыков порой не хватает. Но это не беда, всегда можно научиться, если сильно захотеть.

Посмотреть рецепт
нарезные пирожные с лесными ягодами и маскарпоне

Нарезные пирожные с лесными ягодами и маскарпоне

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Вы любите ягодные десерты? Если да, то вас вероятно заинтересует этот рецепт. Здесь всё просто, понятно, хорошо узнаваемо и вкусно. Тонкий классический бисквит, нежный ягодный мусс, насыщенный компот из кисло-сладких лесных ягод и воздушный сливочный крем с маскарпоне.

Посмотреть рецепт
пасхальный кулич от джейми оливера

Пасхальный кулич от Джейми Оливера

Пироги и булочки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

В преддверии очередного праздника всегда ловлю себя на мысли, что хочу попробовать приготовить что-то новое, продегустировать непривычный вкус, узнать необычный рецепт, испытать незнакомую до этого технологию. Ничего удивительного, ведь в мире столько всего интересного. Человеческая фантазия безгранична. Казалось бы, уже давно найдены любимые рецепты, которые хочется повторять снова и снова. Но нет же, мятежная душа ищет новых впечатлений, новых эмоций, каждый раз находясь в трепетном ожидании чуда. Само собой чудо происходит не всегда, ведь вкусы у людей разные, но когда это случается, душу заполняет радость с которой хочется поделиться. Вот так произошло и сейчас. На этот раз для меня стал приятным открытием пасхальный кулич от Джейми Оливера.

Посмотреть рецепт
ванильная панна котта с голубым чаем

Ванильная панна котта с голубым чаем и белым шоколадом

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Панна котта - замечательный десерт! Готовить его одно удовольствие. Всё достаточно легко, просто и главное быстро. Существует большое разнообразие вариантов этого лакомства.

Посмотреть рецепт
муссовый торт манго маракуйя шоколад

Муссовый торт Манго-маракуйя-шоколад

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Давайте приготовим муссовый торт! Сочетание манго-маракуйя любимо и хорошо известно в кондитерской среде. Шоколад также часто включается в этот союз. Казалось бы, что здесь может быть нового и интересного? И тем не менее я готова вступить в диалог и даже поспорить на эту тему. Уже не однократно я высказывала своё восхищение современному кондитерскому искусству и муссовым десертам в частности. Здесь такой простор для полёта фантазии, здесь столько возможностей! Знание различных технологий, желание экспериментировать, стремление к гармоничному сочетанию вкусов обязательно приведёт к отличному результату. По итогу вы получите эмоции радости, удовольствия и конечно же новый опыт. Не знаю как для вас, но для меня это очень важно.

Посмотреть рецепт