Список рецептов с ингредиентом: желатин

Желатин

Натуральная пищевая добавка, которая используется в кулинарии в качестве загустителя. С помощью желатина готовят желе, мармелад, заливное, жевательные конфеты и не только. Желатин продается обычно в порошковом виде, его кристаллики не имеют ни цвета, ни запаха. Его используют для придания нужной консистенции муссам, пудингам и суфле. Также желатин необходим для изготовления мастики, из которой делают декоративные украшения на тортах.

торт груша бри херес

Торт Груша-Бри-Херес

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Удивительный, совершенно неординарный торт Груша-Бри-Херес от замечательной девушки-кондитера Полины Кошелевой. Он объединяет в себе такие разные, казалось бы не приемлемые для десерта, вкусы. В состав торта входит сыр бри с благородной белой плесенью. Он задаёт тон и играет главную роль во вкусе десерта. Нежный сливочный мусс на основе сыра имеет приятную солоноватость, лёгкий пикантный вкус и аромат, тонкое ореховое послевкусие. Насыщенный шоколадный бисквит с кусочками сыра бри прекрасно уравновешивается сочным грушевым центром. Начинка состоит из груши, кураги и изюма, томлённых в карамели с добавлением ванили и хереса. Удачным дополнением к начинке служат орехи кешью. Торт гармоничный, хорошо сбалансированный, очень аристократичный и изысканный. Настоящий десерт для гурманов.

Посмотреть рецепт
торт monia

Торт Monia от Luca Montersino

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Когда наступает пора свежих сезонных ягод и фруктов, всегда хочется готовить с ними различные десерты. Хотите попробовать торт Monia от известного итальянского кондитера Луки Монтерсино? Это удивительный десерт! В его состав входит нежный, воздушный и пористый рисовый бисквит без глютена, пропитанный клубничным сиропом. Ванильный шантии, приготовленный на основе кондитерского крема патисьер. Два слоя меренги, покрытые тонким слоем чёрного шоколада, создающего неожиданную пикантную горчинку. Торт декорирован взбитыми сливками и щедро усыпан ягодами клубники.

Посмотреть рецепт
морковные капкейки с апельсином и сливочно сырным кремом

Морковные капкейки с апельсином и сливочно-сырным кремом

Кексы, маффины и капкейки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Хотите порадовать свою семью или друзей простым, но очень вкусным десертом?! Давайте приготовим морковные капкейки с апельсином и сливочно-сырным кремом. Они приятно удивят даже ярых противников морковной выпечки. Воздушный пористый бисквит насквозь пропитанный апельсиновым ароматом, приправленный щепоткой корицы и горстью грецких орехов. Дополняет десерт апельсиновый соус(кули), спрятавшийся в центре пирожного. Завершает композицию шапочка нежного сливочного крема. Дальше остаётся украсить капкейк по своему желанию. Здесь ваша фантазия не ограничивается. Ягоды, кусочки фруктов, шоколад, различные посыпки,- всё сгодится и всё будет к месту. Даже не сомневаюсь, ваша семья и гости будут в восторге.

Посмотреть рецепт
пирожное кокос чёрная смородина

Пирожное Кокос - чёрная смородина(Опера)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Пирожное "Кокос - чёрная смородина" своим видом очень напоминает всем известный торт "Опера". На самом деле это и есть интерпретация классического французского десерта. Здесь также используется миндальный бисквит "джоконда", но в безглютеновой версии. Обычная пшеничная мука заменена на рисовую. Кроме того, есть ещё два вкусовых акцента. Чёрная смородина делает пирожное выразительным и ярким на вкус. Ароматный кокос мягко и деликатно поддерживает композицию. Что тут ещё добавить? Вкусный гармоничный десерт, заслуживающий вашего внимания.

Посмотреть рецепт
макарон чёрная смородина кокос

Макарон Чёрная смородина - кокос

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Миндаль, кокос и чёрная смородина представляют из себя очень гармоничный союз. Мягкий молочный вкус миндаля и ореховая сливочность кокоса прекрасно сочетаются с фруктово-ягодными вкусами и ароматами. Насыщенная, немного пряная кислинка чёрной смородины, удачно дополняет и создаёт контраст сладости орехов. Тонкое послевкусие ликёра "Малибу" делает десерт ещё более изысканным и благородным.

Посмотреть рецепт
муссовый торт капитошка

Муссовый торт Ягодный горошек

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Давайте приготовим муссовый торт "Ягодный горошек". Торт имеет летние свежие вкусы. Яркий конфи из пюре малины, вишни и клубники. Ароматное желе из персиков и абрикос. Воздушный и пористый бисквит с ягодами смородины. Нежный сливочный мусс из белого шоколада со свежими нотками лимона. Торт покрыт тонким слоем нейтральной глазури. Всё натурально, вкусно и заметьте, в торте нет ни грамма красителей. Думаю, детям очень понравится этот десерт. Да и взрослые вряд ли откажутся от лакомого кусочка.

Посмотреть рецепт
торт мусс арабель

Торт-мусс Арабель(Arabel)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Муссовый торт "Арабель" представляет из себя гармоничный букет фруктово-ягодных вкусов. Сладкий, с нотками смолы манго очень удачно сочетается с пряным цитрусовым ароматом лайма. Вместе они создают идеальный баланс кислоты и сладости. Яркая малина со своим цветочно-фруктовым вкусом и ароматом, прекрасно гармонирует с ванилью. Малина особенно хороша на фоне нежного мусса из маскарпоне. Мягкий, чуть сладковатый миндаль выгодно подчёркивает благородные вкусы манго и малины.

Посмотреть рецепт
морковный торт с апельсиновой карамелью3

Морковный торт с апельсиновой карамелью

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Давайте приготовим морковный торт! Кое-кто поморщится и недовольно пожмёт плечами. Разве можно назвать тортом то, что готовится из моркови? Ну пирог там, кекс или какое-нибудь печенье, но никак не торт. Ведь не может из овоща получиться настоящее праздничное лакомство.

Знаете, а ведь я готова поспорить с ворчливым оппонентом. Да-да, из той самой моркови можно приготовить невероятно вкусный, очень сочный, весь пропитанный пряными ароматами корицы и мускатного ореха, прослоенный апельсиновой карамелью, покрытый кремом из сливочного сыра, торт.

Посмотреть рецепт
муссовый торт чёрный лес

Муссовый торт Чёрный лес(Cake Black Forest)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю приготовить современную интерпретацию всемирно известного Шварцвальдского вишнёвого торта - муссовый торт Чёрный лес(Cake Black Forest). Ставшее давно уже классикой, гармоничное и невероятно вкусное сочетание вишни и чёрного шоколада, не оставит вас равнодушными к этому десерту. Яркая кисло-сладкая вишня, насквозь пропитанная пряностью корицы, нежная сливочная намелака, насыщенный, с приятной горчинкой шоколадный мусс, воздушный и пористый шоколадный бисквит. Лёгкий шлейф кирша делает торт ещё более узнаваемым и придаёт ему тот самый благородный вкус.

Посмотреть рецепт
рулетный торт с шоколадным муссом

Рулетный торт с шоколадным муссом

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

У меня для вас рецепт торта с шоколадом и орехами. Предвижу ваше недоумение. Таких тортов пруд пруди, что тут интересного. Соглашусь с вами только отчасти. Действительно, так и есть, шоколад и орехи прекрасный тандем. Тортов с таким составом существует огромное количество. Тем не менее, этот десерт заслуживает вашего внимания. В нём используется техника рулетного бисквита, с вертикальным расположением коржей.

Посмотреть рецепт