Одна из ключевых пряностей пикантной французской кухни. Его также называют «чабрец» и активно добавляют в чай. У тимьяна сильный приятный аромат (напоминает тмин и анис), а также острый пряный вкус. Листья тимьяна раскрывают свой аромат в полной мере при длительной тепловой обработке, потому их кладут в блюда в начале приготовления. Тимьян – важная составляющая различных смесей, самая известная из которых – «Прованские травы».
Ароматный, сытный и невероятно вкусный пирог с шампиньонами и цукини. Хрустящее тесто с тимьяном и перцем, грибная начинка со сметаной и сыром, тонко нарезанный цукини, создают очень гармоничное сочетание.
Традиционный для Франции открытый пирог из рубленного теста с пикантной начинкой. Необычность этой начинки заключается в том, что здесь используются яблоки, придающие кишу лёгкий, но заметный кисло-сладкий вкус и аромат. А ещё, для большей "изюминки", в начинку можно добавить сыр с ярким выразительным вкусом. Получается вкусный и оригинальный пирог.
Сытная, вкусная, ароматная!!! Скорее всего придуманная где-то на побережье Средиземноморья.
