Список рецептов с ингредиентом: соль fleur de sel

тарт танго. пьер эрме

Тарт Танго. Пьер Эрме

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Удивительный и совершенно неординарный десерт - тарт "Танго" от великого кондитера современности Пьера Эрме. Хрустящая песочная основа с ароматными семенами кунжута, яркий компоте из малины, с добавлением пюре из сладкого красного перца и малинового бальзамического уксуса, нежный, но насыщенный сливочно-сырный мусс из пармезана, малиновая глазурь и ягоды малины. При всём разнообразии и необычности состава, тарт очень гармоничен по вкусу и текстуре слоёв.

Посмотреть рецепт
торт красное и чёрное жульен альварез

Торт Красное и чёрное. Жульен Альварез

Активное время:
Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Торт "Красное и чёрное" по рецепту замечательного кондитера из Франции, эстета и перфекциониста Жульена Альвареза. Ставшее уже давно классическим, сочетание вишни и шоколада, в этом торте звучит по другому, более изысканно и благородно. Здесь нет приторной сладости и излишней кислоты, здесь есть баланс и элегантность вкуса.

Посмотреть рецепт