Сметана
Кисломолочный продукт, который производится из сливок и закваски. Бывает различной степени жирности, домашнего приготовления (из молока, естественным путем) и промышленного (с добавлением пастеризованных сливок и молочнокислых бактерий). Без нее невозможно себе представить украинский борщ, вареники и, кстати, множество французских блюд. На основе сметаны готовят сметанный крем для тортов, добавляют ее в тесто, запеканки и пудинги, разбавляют ею творог.