Список рецептов с ингредиентом: сливочное масло 82-83%

торт наполеон

Торт Наполеон

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Торт "Наполеон" - всеми любимая классика неподвластная моде и времени. Существует огромное количество вариантов приготовления этого десерта. Каждая хозяйка старается внести какую-то изюминку в рецепт, сделать его своим фирменным лакомством.

Предлагаю вам приготовить торт из классического слоёного теста. Хрустящие коржи рассыпаются на тысячи тончайших осколков. Заварной крем с семенами ванили, с добавлением сгущённого молока, сливочного масла и немножечко коньяка частично пропитывает коржи и всё же оставляет торт слегка хрустящим.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
наполеон с маскарпоне

Торт Наполеон с заварным кремом и маскарпоне

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю приготовить торт "Наполеон" из рубленного слоёного теста. Хрустящие слоистые коржи полностью пропитаны нежным заварным кремом с маскарпоне. Тонкий приятный вкус миндального ликёра делает торт изысканным и неповторимым.

Посмотреть рецепт
слоёные трубочки с белковым кремом

Слоёные трубочки с белковым кремом

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю вам приготовить слоёные трубочки с белковым кремом. Очень ароматное слоёное тесто, приготовленное почти классическим методом. Его особенность - добавленная в состав сметана, придающая тесту особую хрустящесть. Воздушный белковый крем на основе швейцарской меренги, делает трубочки тем самым знакомым и узнаваемым десертом из нашего детства.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
торт морела

Торт Морела

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Замечательный и очень гармоничный торт со сливочно-сырным муссом и абрикосами. В его состав входит воздушный, пористый, чуть влажный шоколадный бисквит, пропитанный абрикосовым джемом. Песочный корж "Pate Sablee" здесь выполняет функцию хрустящего слоя и даёт дополнительную текстуру торту. Начинка из консервированных абрикос, с лёгким вкусом и ароматом белого мускатного вина. Невероятно нежный сливочно-сырный мусс напоминает мороженое пломбир. Шоколадная зеркальная глазурь удачно подчёркивает и поддерживает всю композицию десерта.

Посмотреть рецепт
слоёное тесто пьер эрме

Слоёное тесто pâte feuilletée Пьер Эрме

Активное время:
Кондитерские заготовки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Рецепт этого слоёного теста я взяла из книги французского кондитера Пьера Эрме Ларусс Шоколад.

Слоёное тесто pâte feuilletée в 1645 году придумал ученик французского кондитера Клавдий Геле. Клавдий решил испечь хлеб для своего больного отца. В состав хлеба должны были входить мука, вода и масло. Клавдий замесил тесто, вложил в него сливочное масло, раскатал, затем снова и снова складывал и раскатывал. Когда он испёк из полученного теста хлеб, результат его очень удивил. Произошло что-то невероятное, хлеб вышел очень большим, воздушным и имел много слоёв.

Посмотреть рецепт