Шпинат
Распространенный вид овощной зелени, содержащий рекордное количество железа. Он продается круглогодично, просто «зимние» листики более жесткие, чем «летние». За его полезные свойства шпинат называют «королем овощей», а его «волшебные» свойства долгое время популяризировал американский мультик про моряка Попая. Тем не менее, шпинат не обладает ярковыраженным вкусом – скорее, его вкус появляется в процессе готовки. Его используют для приготовления легких супов, гарниров, соусов, салатов, а также в качестве приправы или начинки для несладкой выпечки.
