Здравствуйте, Светлана! Благодарю Вас за вопросы! Если Вы полностью соблюдали технологию приготовления, то всё обязательно получится. Мусс на итальянской меренге немного отличается от других муссов по текстуре. Тем не менее, он прекрасно замораживается и к тому же очень вкусный. Всего Вам самого доброго! :))
Доброе утро, Лариса. Извините за ранние вопросы😯, но не могу удержаться... вчера приготовила муссовые тортики с Вашим ежевичный муссом на итальянской меренге. Сегодня утром решила проверить, как там мои тортики... и взяв в руки формы, почувствовала, что мусс еще мягковат. Отделяя краешек силиконовой формы - отделяется, но поверхность еще не гладкая... и я теперь переживаю, смогу ли я вынуть "красиво"торты? 😟торты простояли в морозилке около 10 часов при -19, понизила температуру до -23... вечером мне необходимо будет оформлять тортик. И наконец вопрос : это норма для подобных муссов или что-то не так? Заранее благодарю и с нетерпением жду ответ.
