Список рецептов с ингредиентом: ром или коньяк

шоколадный фондан

Шоколадный фондан или lava cake

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Шоколадный фондан, тающее шоколадное пирожное, лава кейк или тающий шоколад - эти все названия относятся к одному и тому же мега шоколадному десерту с жидкой серединкой. Это блюдо французской кухни хорошо известно не только у себя на родине, но и далеко за её пределами. Шоколадный фондан чаще всего можно попробовать в ресторане на десерт. Густой насыщенный шоколадный крем, вытекающий из недр этого лакомства, вызывает восторг и недоумение. Как такое можно сделать?! А ведь нет ничего невозможного. Такой десерт легко можно приготовить дома.

Посмотреть рецепт
творожный штоллен бездрожжевой

Творожный штоллен (бездрожжевой)

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Самая известная, традиционная для Германии, выпечка на Рождество - это штоллен. Существует несколько основных видов штолленов, это - Dresdner Christstollen (Дрезденский штоллен), Marzipanstollen (марципановый штоллен), Mohnstollen (маковый штоллен), Nussstollen (ореховый штоллен), Champagnerstollen (шампанский штоллен), Quarkstollen (творожный штоллен), «westfalenbäcker»-Stollen (штоллен вестфальских пекарей). Кроме того, существует множество других вариантов такого лакомства.

Посмотреть рецепт
шотландский рождественский кекс данди

Шотландский рождественский кекс Данди (Dundee cake)

Кексы, маффины и капкейки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Ароматный, сочный, пористый, весь пропитанный пряностями, очень вкусный фруктовый кекс "Данди". Традиционно его подают к столу в Шотландии на Рождество. Упаковав в красивую коробочку, кекс дарят родным и близким.

Посмотреть рецепт
чизкейк чернослив в шоколаде

Чизкейк Чернослив в шоколаде

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Вы любите конфеты "Чернослив в шоколаде"? Это вкусное и полезное лакомство давно стало классикой и имеет огромную популярность среди любителей сладостей. Предлагаю вам приготовить чизкейк со вкусом этих замечательных конфет. Он состоит из хрустящей шоколадной песочной основы. Дальше идёт шоколадный сливочно-сырный слой с кусочками чернослива, пропитанного коньяком или ромом. Сверху чизкейк покрыт густым шоколадным ганашем. Вкус и аромат у этого десерта насыщенный, благородный. Чтобы сделать чизкейк ещё более похожим на одноимённые конфеты, в него можно добавить измельчённые грецкие орехи.

Посмотреть рецепт
ромовая баба с цедрой

Ромовая баба с цедрой лимона и лайма

Пироги и булочки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Вы любите ромовые бабы? Эти чудесные булочки мало кого оставят равнодушными. Воздушный пористый мякиш, пропитанный сахарным сиропом с добавлением рома, много ароматного изюма, белоснежная шапочка сахарной помадки. Замечательное лакомство к чаю или кофе.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
пасхальный кулич бриошь

Пасхальный кулич-бриошь

Пироги и булочки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Давайте приготовим кулич на основе франуцзской бриоши. Оба теста имеют много общего. Они очень сдобные, содержат большое количество сливочного масла и яиц. Различия в пропорциях и технологии приготовления. Классический кулич более сладкий, бриошь почти не содержит сахар. А ещё, тесто для бриоши длительное время находится в холоде. За счёт этого получается очень лёгкий, мягкий, воздушный и пористый мякиш. Золотистая корочка, чуть сладковатый нежный сливочный вкус, чудесный аромат. Бриошь имеет такую волокнистую структуру, что с лёгкостью пружинит и приобретает прежний вид как губка.

Посмотреть рецепт
панеттоне

Панеттоне

Кексы, маффины и капкейки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Панеттоне - сладкий дрожжевой итальянский кекс с изюмом и цукатами, традиционно выпекаемый на Рождество. Его особенность в том, что в состав панеттоне входит ром. Это позволяет готовому изделию дольше не черстветь. Кроме того, отличается консистенция теста. Панеттоне очень легкий, пористый.

Посмотреть рецепт
банановый чизкейк

Чизкейк с фламбированными бананами

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Давайте приготовим банановый чизкейк! Для его основы возьмём не песочное печенье с маслом, а банановый бисквит. Он такой ароматный, пористый, с лёгким послевкусием шоколада. Дальше идёт начинка из сливочного сыра с добавлением ванили и чуть-чуть коньяка или рома. Алкоголь, конечно, сюда можно и не добавлять, но он придаёт начинке немного другой аромат.

Посмотреть рецепт
апельсиновый тарт с фисташковым франжипанои и швейцарской меренгой

Апельсиновый тарт с фисташковым франжипаном и швейцарской меренгой

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Представляю вам апельсиновый тарт. Тонкая хрустящая основа с миндалём. Очень ароматный запечённый миндально-фисташковый крем франжипан. Сочные карамельные апельсины, фламбированные коньяком. Обрамляет тарт белоснежная швейцарская меренга. Очень вкусный десерт, остановиться невозможно!

Посмотреть рецепт
штоллен с марципаном

Штоллен с марципаном(Christstollen)

Кексы, маффины и капкейки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Штоллен(Christstollen) - традиционный немецкий рождественский кекс. Его готовят из тяжёлого дрожжевого теста задолго до праздника. Это многовековой ритуал. Впервые штоллен письменно упоминался в 1329г. в Наумбурге на Заале как рождественское подношение местному епископу. Штоллен, своей формой и белым цветом должен был «напоминать» завёрнутого в пелёнки Христа-младенца.(из Википедии).

Что же из себя представляет штоллен? Сдобное тяжёлое дрожевое тесто, с большим количеством орехов и сухофруктов, пропитанных алкоголем. В Европе издавна применяют марципан в качестве лакомства, часто применяют его для начинки пирогов, конфет, а также добавляют в штоллен. Это действие не обязательное, но очень приветствуется. Чаще всего для приготовления штоллена используют тёмный и светлый изюм, а также цукаты, но строгих законов здесь нет. Каждая немецкая хозяйка кладёт сухофрукты по своему вкусу и желанию.

Посмотреть рецепт