Пахта
Это, по сути, обезжиренные сливки, которые можно использовать для выпечки, чтобы заменить сметану или жирные сливки. Наиболее характерный продукт с использованием пахты – традиционный ирландский солодовый хлеб. Постепенно, сойдя со страниц исключительно английских рецептов, пахта прижилась и у нас (причем, стала известна в основном благодаря своим диетическим свойствам). Ее часто добавляют в тесто для кексов, используют в смузи, супах, даже заправляют пахтой салаты.