Список рецептов с ингредиентом: моцарелла

Моцарелла

Итальянский молодой рассольный сыр с очень нежной структурой. Без нее невозможно представить знаменитый салат капрезе (с соусом бальзамик и помидорами), ее добавляют в пиццу, лазанью и кальцоне. Самую вкусную и «настоящую» моцареллу, приготовленную из молока черных буйволиц, можно попробовать только в Италии. Магазинная моцарелла зачастую производится из коровьего молока, и выглядит достаточно узнаваемо – как шарики разного размера, замоченные в рассоле.

итальянская пицца от винченцо барба_v

Итальянская пицца от Винченцо Барба

Несладкая выпечка
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Настоящая итальянская пицца. Тонкий хрустящий корж, мягкая сочная начинка, сыр тянется и тает во рту. Секретами и тонкостями приготовления пиццы поделился профессиональный шеф-повар, именитый пиццейоло Винченцо Барба, почётный член Ассоциации шеф-поваров Италии.

Посмотреть рецепт