Очень сладкий итальянский темно-коричневый ликер, приготовленный на основе из миндаля (иногда с добавлением ядрышек абрикоса) и пряностей. Амаретто головокружительно пахнет миндальным орехом, а его вкус обычно сравнивают с марципаном. Его крепость – 21-28 градусов. В кулинарии его используют для пропитки коржей, добавляют в десерты и выпечку.
Предлагаю приготовить торт "Наполеон" из рубленного слоёного теста. Хрустящие слоистые коржи полностью пропитаны нежным заварным кремом с маскарпоне. Тонкий приятный вкус миндального ликёра делает торт изысканным и неповторимым.
Торт "Вишнёвый трюфель" понравится настоящим любителям сочетания вишни и шоколада. В его состав входит шоколадный бисквит с вяленой вишней, вымоченной в ликёре "Амаретто", шоколадный трюфельный мусс, компоте из вишни и корицы, шоколадная зеркальная глазурь. Торт очень насыщенный и яркий по вкусу.
Если верить легенде - это самый знаменитый торт в Швейцарии. Придумала его кондитер Эрна Кефер. Говорят, швейцарцы готовы стоять километровую очередь, лишь бы полакомиться этим десертом.
