Список рецептов с ингредиентом: миндальная мука

Миндальная мука

Незаменимый ингредиент для таких известных сладостей как марципан, пралине, печенье «макаронс», дакуаз и не только. Миндальную муку достаточно просто приготовить дома – для этого понадобится только миндаль. Его нужно будет очистить от кожицы, подсушить и смолоть в пудру. Готовая мука сохраняет все полезные свойства ореха и приятный аромат.

макарон с карамелизированным белым шоколадом

Макарон с карамелизированным белым шоколадом

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю приготовить макарон с ганашем из карамелизированного белого шоколада. Сказать, что это вкусно, ничего не сказать. Нежная сливочная начинка отдалённо напоминает крем-брюле. Десерт получается благородный, изысканный и невероятно вкусный. С уверенностью могу сказать, - равнодушных не будет.

Посмотреть рецепт
макарон с абрикосовым ганашем и курагой

Макарон с абрикосовым ганашем и курагой

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Давайте приготовим макарон со вкусом абрикосов и шоколада. Если использовать для ганаша молочный шоколад, то начинка будет иметь более мягкий чуть сладковатый вкус. Чёрный шоколад сделает ганаш более пикантным и дерзким. Кусочки кураги послужат дополнительным бонусом и поддержат общий стиль и настроение.

Посмотреть рецепт
абрикосовый тарт с крамблом

Абрикосовый тарт с крамблом

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 4 из 5

Хотите приготовить простой пирог на песочной основе с хрустящим крамблом? Его можно сделать с любыми фруктами и ягодами по вашему вкусу и желанию. Это могут быть плоды как свежие, так и замороженные. В данном рецепте я использую абрикосы. Песочное тесто готовится с добавлением миндальной муки, которую я заменила на муку из измельчённых ядрышек из абрикосовых косточек. Они делают основу ещё более интересной. Если вам понравилась эта идея. то хочу вас предупредить. Ядра могут быть сладковатыми, с приятным миндальным ароматом. Но также, они бывают очень горькими, не пригодными для употребления. Обязательно пробуйте их на вкус.

Посмотреть рецепт
торт груша бри херес

Торт Груша-Бри-Херес

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Удивительный, совершенно неординарный торт Груша-Бри-Херес от замечательной девушки-кондитера Полины Кошелевой. Он объединяет в себе такие разные, казалось бы не приемлемые для десерта, вкусы. В состав торта входит сыр бри с благородной белой плесенью. Он задаёт тон и играет главную роль во вкусе десерта. Нежный сливочный мусс на основе сыра имеет приятную солоноватость, лёгкий пикантный вкус и аромат, тонкое ореховое послевкусие. Насыщенный шоколадный бисквит с кусочками сыра бри прекрасно уравновешивается сочным грушевым центром. Начинка состоит из груши, кураги и изюма, томлённых в карамели с добавлением ванили и хереса. Удачным дополнением к начинке служат орехи кешью. Торт гармоничный, хорошо сбалансированный, очень аристократичный и изысканный. Настоящий десерт для гурманов.

Посмотреть рецепт
пирожное кокос чёрная смородина

Пирожное Кокос - чёрная смородина(Опера)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Пирожное "Кокос - чёрная смородина" своим видом очень напоминает всем известный торт "Опера". На самом деле это и есть интерпретация классического французского десерта. Здесь также используется миндальный бисквит "джоконда", но в безглютеновой версии. Обычная пшеничная мука заменена на рисовую. Кроме того, есть ещё два вкусовых акцента. Чёрная смородина делает пирожное выразительным и ярким на вкус. Ароматный кокос мягко и деликатно поддерживает композицию. Что тут ещё добавить? Вкусный гармоничный десерт, заслуживающий вашего внимания.

Посмотреть рецепт
макарон чёрная смородина кокос

Макарон Чёрная смородина - кокос

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Миндаль, кокос и чёрная смородина представляют из себя очень гармоничный союз. Мягкий молочный вкус миндаля и ореховая сливочность кокоса прекрасно сочетаются с фруктово-ягодными вкусами и ароматами. Насыщенная, немного пряная кислинка чёрной смородины, удачно дополняет и создаёт контраст сладости орехов. Тонкое послевкусие ликёра "Малибу" делает десерт ещё более изысканным и благородным.

Посмотреть рецепт
макарон вишня чай маття(матча)

Макарон Вишня - чай маття(матча) без красителя

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Макарон - удивительный десерт! С ним можно экспериментировать бесконечно, каждый раз получая всё новые вкусы и сочетания. Мне давно хотелось приготовить макарон с чаем маття. Да-да, этот зелёный порошковый чай в Японии называют именно так. Его традиционно используют в классической японской чайной церемонии. В наше время чай маття широко применяют как пищевую добавку к различным японским десертам, мороженому, а также к лапше соба.(из Википедии)

Посмотреть рецепт
торт мусс арабель

Торт-мусс Арабель(Arabel)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Муссовый торт "Арабель" представляет из себя гармоничный букет фруктово-ягодных вкусов. Сладкий, с нотками смолы манго очень удачно сочетается с пряным цитрусовым ароматом лайма. Вместе они создают идеальный баланс кислоты и сладости. Яркая малина со своим цветочно-фруктовым вкусом и ароматом, прекрасно гармонирует с ванилью. Малина особенно хороша на фоне нежного мусса из маскарпоне. Мягкий, чуть сладковатый миндаль выгодно подчёркивает благородные вкусы манго и малины.

Посмотреть рецепт
торт мороженое запечённая аляска

Торт-мороженое Запечённая Аляска(Baked Аlaska)

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Хотите удивить своих гостей во время праздничного застолья? Торт-мороженое "Запечённая Аляска" несомненно порадует своим необычным видом и замечательным вкусом.

Что здесь удивительного, спросите вы? И я вам с удовольствием отвечу. Этот десерт состоит из очень вкусного домашнего ванильного мороженого, малинового сорбета с розой, нежного миндального бисквита "джоконда" и швейцарской меренги. Все слои разные по текстуре, но прекрасно гармонирующие друг с другом. И это ещё не всё. Фокус происходит перед подачей торта к столу. Торт покрывается сверху меренгой и на 3-5 минут помещается в хорошо разогретую духовку. Меренга нагревается, покрывается золотистыми опалинами. Сверху торт становится горячим, а внутри остаётся холодным.

Посмотреть рецепт
рулетный торт с шоколадным муссом

Рулетный торт с шоколадным муссом

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

У меня для вас рецепт торта с шоколадом и орехами. Предвижу ваше недоумение. Таких тортов пруд пруди, что тут интересного. Соглашусь с вами только отчасти. Действительно, так и есть, шоколад и орехи прекрасный тандем. Тортов с таким составом существует огромное количество. Тем не менее, этот десерт заслуживает вашего внимания. В нём используется техника рулетного бисквита, с вертикальным расположением коржей.

Посмотреть рецепт