Список рецептов с ингредиентом: марципан

торт мандарино от эммануэля амона

Торт "MANDARINO"(Мандарин) от Emmanuel Hamon

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Торт "Mandarino" - один из многочисленных десертов от известного шефа кондитера из Франции Эммануэля Амона(Emmanuel Hamon). В состав этого торта входит бисквит Pain de genes , очень модный в кондитерском мире, плотный и влажный, вкусный и ароматный, приготовленный на основе марципана. Нежный карамельный крем-брюле и воздушный мандариновый мусс на итальянской меренге замечательно дополнили композицию, а хрустящий слой с пралине, молочным шоколадом и французскими вафлями создали интересную разность текстур.

Посмотреть рецепт
штоллен с марципаном

Штоллен с марципаном(Christstollen)

Кексы, маффины и капкейки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Штоллен(Christstollen) - традиционный немецкий рождественский кекс. Его готовят из тяжёлого дрожжевого теста задолго до праздника. Это многовековой ритуал. Впервые штоллен письменно упоминался в 1329г. в Наумбурге на Заале как рождественское подношение местному епископу. Штоллен, своей формой и белым цветом должен был «напоминать» завёрнутого в пелёнки Христа-младенца.(из Википедии).

Что же из себя представляет штоллен? Сдобное тяжёлое дрожевое тесто, с большим количеством орехов и сухофруктов, пропитанных алкоголем. В Европе издавна применяют марципан в качестве лакомства, часто применяют его для начинки пирогов, конфет, а также добавляют в штоллен. Это действие не обязательное, но очень приветствуется. Чаще всего для приготовления штоллена используют тёмный и светлый изюм, а также цукаты, но строгих законов здесь нет. Каждая немецкая хозяйка кладёт сухофрукты по своему вкусу и желанию.

Посмотреть рецепт
торт изабель _v

Торт-мусс Изабель (Isabelle)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

В торте "Изабель" гармонично соединились несколько вкусов. Яркая клюква, хорошо узнаваемая, своей пикантной кислинкой. Хвойный, слегка уловимый, аромат и привкус розмарина. К ним присоединились фисташки, миндаль и нежный сливочный сыр. Из этого состава появился такой торт. Фисташковый бисквит с марципаном, клюквенный кремё с розмарином, клюквенный конфи, мусс из маскарпоне с лёгким ароматом розмарина, зеркальная глазурь.

Посмотреть рецепт
торт малиновый захер_v

Торт Малиновый Захер

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Малиновый Захер - торт для настоящих любителей и ценителей шоколада. Марципан, малина, роза и много-много шоколада, создали очень интересную комбинацию вкусов, идеальный баланс и гармонию. Очень насыщенный и обволакивающий вкус шоколада, отлично сочетается с кисло-сладким малиновым мармеладом, изысканностью марципана и лёгким послевкусием розы.

Посмотреть рецепт