Список рецептов с ингредиентом: лимонная кислота

Лимонная кислота

Безвредная вкусовая добавка в виде белого кристаллического порошка. Хорошо растворяется в воде. В кулинарии ее применяют для изготовления консервов, майонеза и соусов, джемов, желе, кондитерских изделий. Лимонная кислота практически некалорийна, и основное ее назначение – быть консервантом и регулятором кислотности.

инвертный сироп

Инвертный сироп

Кондитерские заготовки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Периодически, в различных рецептах встречается такой ингредиент как инвертный сироп. Он широко используется в кондитерской промышленности. Инвертный сироп служит как антикристаллизатор и влагосвязывающий агент. Благодаря ему выпечка долго не черствеет, тесто пластично и имеет золотистый цвет. Если вы заметили, очень схожие свойства с мёдом, только без аллергенов. Кремы, помадки и другие кондитерские начинки, имеющие в своём составе большое количество сахара, при добавлении инвертного сиропа не засахариваются.

Посмотреть рецепт
пасхальный кулич с шоколадом и грецкими орехами _в

Пасхальный кулич с шоколадом и грецкими орехами

Пироги и булочки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Существует огромное количество рецептов пасхального кулича. Перед вами один из них - пасхальный кулич с шоколадом и грецкими орехами.

Посмотреть рецепт
безе радужные поцелуйчики

Безе Радужные поцелуйчики

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Воздушное, хрустящее, практически невесомое, сладкое и нежное безе "Радужные поцелуйчики". Откуда такое название? Ответ прост. Безе, в переводе с французского baiser - обозначает поцелуй, ещё, в кулинарии, безе - это меренга, десерт из взбитых с сахаром запечённых белков. Безе - изобретение французских кулинаров, а вот раскрашивать его в цвета радуги придумали англичане. В итоге получился такой замечательный яркий и красочный десерт.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
торт молоко жар птицы

Торт Молоко Жар-птицы.

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Готовя различные сладости, я нахожусь в постоянном поиске. Мне нравится узнавать новые вкусы, технологии, сочетания тех или иных продуктов.

Посмотреть рецепт