Кунжут
Древнейшая приправа, представляющая собой маленькие белые семечки с характерным вкусом, который усиливается при нагревании (поджарке). Иногда его называют «сезам». Семена кунжута часто используются в качестве присыпки на хлебобулочных изделиях, для изготовления таких колоритных блюд как хумус, халва и тхина, а также для украшения восточных сладостей. Масло, которое добывают из семечек кунжута, считается одним из самых полезных.