Список рецептов с ингредиентом: кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал

Один из видов крахмала, от картофельного отличается цветом и консистенцией клейстера. У кукурузного крахмала он непрозрачный, однородный и гладкий, легко льется струйкой. Этот вид крахмала чаще используют в диетической кулинарии, потому как он не содержит глютен. Кукурузный крахмал делает выпечку более воздушной, ароматной и рассыпчатой, обеспечивает красивую румяную корочку. С ним готовят кексы, блины, пудинги, маффины и хлебные лепешки. Кукурузный крахмал лучше использовать для нежных десертов, чтобы структура была более гладкой.

торт мусс мельба

Муссовый торт Мельба

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю приготовить муссовый торт "Мельба". Прекрасное сочетание малины и персика. Тонкий бисквит с миндалём, хрустящая прослойка из белого шоколада, миндаля и роялтина, кисло-сладкий малиновый кули, малиновый ганаш и нежный персиковый мусс. Торт имеет гармоничный сбалансированный вкус.

Посмотреть рецепт
торт мусс амели

Торт-мусс Амели(Amelie)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю вам приготовить мой авторский муссовый торт "Амели". Он представляет из себя союз трёх компонентов - вишни, кокоса и кешью. Все слои десерта мягко и гармонично перекликаются друг с другом, как-бы подчёркивая достоинства каждого. Здесь нет доминирующего вкуса, здесь все партнёры, удачно дополняющие композицию десерта. Итак, из чего же состоит торт. Тонкий очень вкусный бисквит с орехами кешью, покрыт хрустящим слоем из белого шоколада, кокоса и карамельных орешков. Яркий кисло-сладкий компоте с кусочками вишни и ликёром "Малибу"соседствует с нежным, воздушным, тающим во рту вишнёвым бланманже. Объединяет все слои насыщенный кокосовый мусс с карамельными кешью. Удачный, очень вкусный торт, достойный любого праздника!

Посмотреть рецепт
ванильные капкейки с малиной и гибискусом

Ванильные капкейки с малиной и гибискусом

Кексы, маффины и капкейки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Капкейки - маленькие порционные десерты, по вкусу и внешне напоминающие миниатюрный торт. Их любят взрослые, обожают дети. Благодаря своему разнообразию, капкейки часто готовятся для различных торжеств и детских праздников. Яркие, нарядные, очень привлекательные и обязательно вкусные. Их легко, просто, а главное быстро можно приготовить в домашних условиях даже начинающему кулинару.

Приближается очень романтичный праздник всех влюблённых - День Святого Валентина. В этот день приятно подарить любимому человеку что-то сделанное своими руками. Вкусный и симпатичный десерт будет идеален для презента.

Посмотреть рецепт
чизкейк с апельсином хурмой и гранатом

Чизкейк с апельсином, хурмой и гранатом

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

В осенне-зимний период на прилавках магазинов появляется солнечная красавица хурма, - вкусный, сочный и очень полезный фрукт. Мы чаще всего едим её в свежем виде и это правильно. Конечно же, мы можем добавить хурму во фруктовый салат и всё, на этом наша фантазия заканчивается. Предлагаю вам приготовить чизкейк с хурмой, апельсином и гранатом. Хрустящая шоколадная, с лёгкой горчинкой, песочная основа. Нежная сливочно-сырная начинка по своей текстуре и вкусу напоминает мусс. Ароматный соус из хурмы и апельсинов удачно дополняет композицию десерта, делает ещё более интересным. Яркие зёрна граната служат не только декором, они как маленькие капсулы врываются во рту, разливаясь кисло-сладким соком. Все слои удивительно и очень гармонично сочетаются друг с другом. Они работают в десерте как одна слаженная команда, работающая на результат. А результат, я вам скажу, замечательный!

Посмотреть рецепт
торт наполеон

Торт Наполеон

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Торт "Наполеон" - всеми любимая классика неподвластная моде и времени. Существует огромное количество вариантов приготовления этого десерта. Каждая хозяйка старается внести какую-то изюминку в рецепт, сделать его своим фирменным лакомством.

Предлагаю вам приготовить торт из классического слоёного теста. Хрустящие коржи рассыпаются на тысячи тончайших осколков. Заварной крем с семенами ванили, с добавлением сгущённого молока, сливочного масла и немножечко коньяка частично пропитывает коржи и всё же оставляет торт слегка хрустящим.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
тарт монтебелло

Тарт Монтебелло(Montebello) Пьер Эрме

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Тарт Монтебелло(Montebello) - один из многочисленных десертов от французского кондитера с мировым именем Пьера Эрме(Pierre Herme). Существует легенда, о том что кондитер был настолько впечатлён красотой и величественным видом итальянской горы Монтебелло, что создал десерт в её честь. Лакомство состоит из фисташкового бисквита дакуаз, фисташкового крема "Муслин" и большого количества клубники или малины. Казалось бы всё просто, но у Пьера Эрме так не бывает. Его крем " Муслин" многосоставной, содержит кондитерский крем, итальянскую меренгу, сливочный крем и фисташковую пасту. Благодаря этому он имеет воздушную структуру, в меру сладкий, с приятным послевкусием фисташек. Такой крем отлично гармонирует с яркой кислинкой и ароматом ягод клубники и малины. Бисквит дакуаз, как нельзя лучше, подходит этому десерту.

Посмотреть рецепт
клубничные маршмэллоу

Клубничные маршмэллоу

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Нежные и воздушные, как будто невесомые, ароматные, в меру сладкие, абсолютно натуральные. Такие маршмэллоу легко приготовить из свежего сока или пюре ягод и фруктов. Этот десерт, с лёгким сердцем и спокойной душой, можно предложить детям. Да чего уж там, вы и сами не откажетесь от лакомого кусочка.

Посмотреть рецепт
ягодный муссовый тарт

Ягодный муссовый тарт

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Тарт - традиционный открытый французский пирог из особого песочного теста с разнообразными начинками. Он может быть как основным блюдом, так и десертным. Предлагаю вам приготовить вот такой вариант. Тонкая очень вкусная песочная основа, заполненная клубничным фланом с кусочками ягод. Нежный кремё из чёрной смородины, лёгкий и воздушный ванильный мусс, покрытый зеркальной глазурью. Тарт щедро декорирован миниатюрными макарон с мармеладом из чёрной смородины. Замечательное лакомство, достойное праздника!

Посмотреть рецепт
торт мусс виолет

Торт-мусс Виолет(Violet)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Муссовый торт Виолет(Violet) представляет из себя десерт с лёгким вкусом и ароматом Прованса. Здесь замечательно и гармонично соединились два основных ингредиента - черника и лаванда. Тонкий бисквит с миндалём, нежное сливочное крем-брюле с едва уловимым послевкусием лаванды, более выразительный вкус черничного конфи. Объединяет торт чернично-лавандовый мусс. Зеркальная глазурь поддерживает общее настроение.

Посмотреть рецепт
торт мусс эстель

Торт-мусс Эстель

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Представляю вам свой авторский муссовый торт "Эстель". Он объединил в себе несколько вкусов, замечательно перекликающихся друг с другом. Основную роль здесь играет ежевика, вторую, но не менее значимую партию составляет шоколад. Итак, что же в итоге получилось. Шоколадный бисквит, лёгкое и воздушное как облако ежевичное бланманже, желе из ежевики с добавлением ликёра, ванильный кремё с белым шоколадом. Все слои помещены в невероятно вкусный и ароматный шоколадный мусс с добавлением чая "Саусеп", который прекрасно влился в композицию вкусов и добавил незабываемый акцент десерту.

Посмотреть рецепт