Список рецептов с ингредиентом: крахмал

Крахмал

Пищевая добавка, выглядит как белый порошок и не растворяется в холодной воде. Содержится во многих продуктах питания – например в муке, крупах или картошке. В кулинарии крахмал используют в качестве загустителя, т.к. основное его свойство – образовывать так называемый клейстер. Самый яркий пример использования свойств крахмала – это кисель. Также его добавляют в десерты, запеканки, домашние соусы. У крахмала нет собственного вкуса, потому его можно добавлять в любые блюда. Существует два вида крахмала – картофельный и кукурузный, первый более ценный.

мандариновый бюш де ноэль

Мандариновое рождественское полено(Mandarin Buch de Noel)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

В преддверии Нового года и Рождества мне захотелось приготовить торт в виде рождественского полена Buch de Noel. Основными составляющими торта я решила сделать мандарины и шоколад. Какие-то слои я взяла из французского рецепта, кое-что добавила своё. Вот, что у меня получилось. Бисквит женуаз с какао, покрытый хрустящим слоем из пралине, шоколада и вафельной крошки. Яркий и ароматный кисло-сладкий слой мандаринового желе, а также нежный шоколадный кремё. Все эти слои погружены в воздушный мусс с лёгким мандариновым послевкусием.

Посмотреть рецепт
бисквитный шоколадный торт с творожно сливочным кремом и вишней_v

Бисквитный шоколадный торт с творожно-сливочным кремом и вишней.

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Кондитерское искусство развивается стремительно. Появляются новые стили в приготовлении и декорировании тортов. Что-то меняется кардинально, что-то трансформируется в новые веяния и техники исполнения. Один, из не так давно появившихся стилей - "голый" торт(Nude Cakes). Его отличает то, что бока торта открыты или покрыты очень тонким слоем крема, в декоре используются свежие ягоды, фрукты, цветы, в общем - все составляющие натуральны, без красителей.

Посмотреть рецепт
торт шарлотт с малиновым муссом и творожно сливочным кремом

Торт-шарлотт с малиновым муссом и творожно-сливочным кремом

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Лето, ах, лето! Сколько радости, света, тепла ты приносишь людям! А сколько возможностей для приготовления различных десертов! Это какой-то рай для сладкоежек и кондитеров. Приготовил торт, украсил его ягодами и фруктами, он автоматически становится невероятно привлекательным и аппетитным, да ещё и очень полезным.

Предлагаю вам приготовить торт шарлотт с малиновым муссом и творожно-сливочным кремом. Ароматный ванильный бисквит, пропитанный малиновым сиропом, яркая кислинка малинового кули, кокосово-малиновый мусс, нежный творожно-сливочный крем и свежие ягоды не оставят вас равнодушными.

Посмотреть рецепт
шоколадный бисквитный торт с ягодами и маскарпоне

Шоколадный бисквитный торт с ягодами и маскарпоне

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Торт - олицетворение лета, с его обилием фруктов и ягод, буйством красок и ярким солнечным светом. Воздушный пористый шоколадный бисквит, нежный сливочно-сырный крем из маскарпоне, шоколадная глазурь и много ягод.

Посмотреть рецепт
торт шарлотт тирамису

Торт-шарлотт Тирамису

Активное время:
Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Тонкий аромат ванильного бисквита, щедро пропитанного кофейным сиропом, лёгкое послевкусие ликёра Baileys, нежный воздушный сливочный мусс на основе маскарпоне, в меру сладкий, необыкновенно вкусный, тающий во рту десерт Тирамису.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
густой шоколадный напиток

Густой шоколадный напиток

Активное время:
Напитки
Рейтинг рецепта: 4 из 5

В холодный день, не зависимо от сезона, всегда хочется порадовать себя чем-то горячим, согревающим, съесть какой-то сладкий шоколадный десерт. С такой задачей легко справляются различные шоколадные напитки. Они насыщают, согревают и приносят удовольствие. Такие напитки готовят либо на основе шоколада, или с применением какао-порошка.

Посмотреть рецепт
ванильные маршмеллоу

Ванильные маршмэллоу

Активное время:
Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Нежный и воздушный ванильный десерт маршмэллоу - любимое лакомство детей и взрослых. Их можно есть просто так, как конфеты, можно жарить на костре, тогда маршмеллоу сверху карамелизируются, а внутри становятся мягкими и тягучими. Маршмэллоу часто используют в качестве декора для тортов и пирожных, добавляют в десертные салаты. А какое невероятное удовольствие можно получить, положив эти маленькие конфетки в чашку с горячим какао, шоколадом или кофе! Маршмэллоу при этом растворяется, образуя очень вкусную карамельную пенку.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
бисквитный торт с фруктами очарование

Бисквитный торт с фруктами Очарование

Активное время:
Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Замечательный бисквитный торт с фруктами и взбитыми сливками. Тонкие бисквитные коржи, прослоенные фруктами и шоколадом, пропитанные сиропом с коньяком, собранные определённым образом, что создаёт интересную зрительную иллюзию перевёрнутого торта.

Посмотреть рецепт
клубнично фисташковый тарт

Клубнично-фисташковый тарт

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Этот тарт приготовлен по рецепту французского кондитера Кристофа Мишалака, получившего в 2005 году титул чемпиона мира по кондитерскому искусству. Основными составляющими десерта являются фисташки и клубника, ставшие уже классическим сочетанием в современных кондитерских изделиях.

Посмотреть рецепт