Список рецептов с ингредиентом: коньяк

Коньяк

Крепкий алкогольный напиток, который производится по особой технологии из разных сортов винограда. У него благородный янтарный цвет разной степени интенсивности и десятки вариантов аромата – от меда до миндаля и дубовых бочек, все зависит от выдержки. В кулинарии коньяк используют для очень эффектной процедуры – фламбирования, когда блюдо поливают коньяком, а затем поджигают. Кроме того, в коньяке замачивают фрукты, его добавляют в тесто и даже в заварной крем.

пирожное картошка

Пирожное Картошка

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 4 из 5

Хорошо известное любимое многими пирожное "Картошка" имеет давнюю историю. Кто придумал это лакомство доподлинно не известно, но упоминание о десерте, по своему составу схожем на современную версию пирожного, можно встретить в кулинарных книгах 18 века. Кстати сказать, аналогичное лакомство есть и за рубежом. В Англии продаётся традиционно к рождественскому столу Rum ball ("Ромовый мячик"), сделанный из печенья, какао, сгущенного молока, шоколада и рома. В Дании, Австралии, Новой Зеландии, Канаде чаще всего шарики покрыты глазурью или посыпкой и отличаются от нашей "картошки" более приторно-сладким вкусом.

Посмотреть рецепт
закусочные профитроли с паштетом и сливочным сыром

Закусочные профитроли с паштетом и сливочным сыром

Несладкая выпечка
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Изделия из заварного теста могут быть не только десертом, они замечательно подходят в качестве основы для закусок. Идеальны для этого профитроли - маленькие шарики на один укус. Их можно заполнить различными любимыми закусками. Предлагаю приготовить профитроли с паштетом из куриной или индюшиной печени. Сливочный сыр сделает начинку ещё более нежной, а совсем немного коньяка добавит пикантную нотку и изысканный вкус.

Посмотреть рецепт
торт наполеон

Торт Наполеон

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Торт "Наполеон" - всеми любимая классика неподвластная моде и времени. Существует огромное количество вариантов приготовления этого десерта. Каждая хозяйка старается внести какую-то изюминку в рецепт, сделать его своим фирменным лакомством.

Предлагаю вам приготовить торт из классического слоёного теста. Хрустящие коржи рассыпаются на тысячи тончайших осколков. Заварной крем с семенами ванили, с добавлением сгущённого молока, сливочного масла и немножечко коньяка частично пропитывает коржи и всё же оставляет торт слегка хрустящим.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
муссовый шоколадно ореховый торт л

Муссовый шоколадно-ореховый торт

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Торт в первую очередь заинтересует любителей шоколада и грецких орехов. Он как-будто родом из нашего детства. Всё очень знакомо, душевно и вкусно. Насыщенная сладость ореховых бисквитов напоминает то ли мягкий грильяж, то ли "Киевский торт". Масляный крем с ванильным ароматом и тонким послевкусием коньяка вносит свою изюминку в этот десерт. Лёгкая приятная горчинка нежного шоколадного мусса чудесно дополняет всю композицию.

Посмотреть рецепт
шоколадный фадж с изюмом и грецкими орехами

Шоколадный фадж с изюмом и грецкими орехами

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Фадж - традиционный десерт американской кухни. Он представляет из себя мягкую, тающую во рту шоколадную конфету. Фадж подразделяется на два вида: английский ирис и американскую шоколадную помадку. Считается, что придумали и приготовили его именно в Америке. Фадж по консистенции и внешнему виду очень напоминает знакомый нам с детства щербет. Он готовится из шоколада, сгущённого молока, орехов, ореховых паст, сухофруктов, ягод, карамели.

Посмотреть рецепт
пирожное bresilienne от hidemi sugino

Пирожное "Bresilienne"(Бразильское) от Hidemi Sugino

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Пирожное "Bresilienne"(Бразильское) - ещё один entremet от японского кондитера Hidemi Sugino. Его десерты просты и элегантны, но имеют совершенный сбалансированный вкус. Пирожное "Бразильское" не исключение. Два тающих во рту кофейных бисквита "джоконда". Яркий, с острой горчинкой кофейный мусс и нежнейший карамельный мусс на Pate a bombe, который смягчает и гасит насыщенный вкус кофе. Замечательное гармоничное пирожное. Я думаю, оно придётся по вкусу любителям кофе.

Посмотреть рецепт
бисквитный торт иней

Бисквитный торт Иней

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Бисквитный торт "Иней" давно стал классикой. Его придумали на запорожской кондитерской фабрике более 40 лет назад. Первые 10 лет он назывался по другому - "Хортичанка". Позже кондитеры изменили немного технологию и название торта. С тех пор он именуется - "Иней". Жители города Запорожья негласно считают торт своим главным сладким символом и визитной карточкой. И это, скажу я вам, совершенно заслужено, торт действительно очень вкусный. Воздушный пористый бисквит пропитан коньячным сиропом, хрустящий слой безе, арахис, масляно-карамельный крем, сверху торт покрыт итальягской меренгой.

Посмотреть рецепт
творожная запеканка с бананами и шоколадом

Творожная запеканка с бананами и шоколадом

Блинчики и блюда из творога
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Если вам надоела простая запеканка или ваши дети не едят творог - приготовьте творожную запеканку с бананами и шоколадом. Попробовав кусочек, дети обязательно попросят добавки.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Посмотреть рецепт
трюфельный торт

Трюфельный торт

Активное время:
Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Влажный пористый шоколадный бисквит, сливочно-шоколадный крем, глазурь на основе шоколада с добавлением коньяка. Главной особенностью этого торта является то, что он готовится без выпекания в духовке, а так-же без непосредственного соприкосновения с огнём, а как говорится в "собственном соку". Очень необычная технология приготовления! Зато, этот торт можно приготовить даже на даче или когда духовка плохо работает. Вот такой замечательный и вкусный "Трюфельный торт".

Посмотреть рецепт
пасхальный кулич на желтках

Пасхальный кулич на желтках

Пироги и булочки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Лёгкий и пористый, нежный и мягкий, воздушный и упругий, с очень вкусным, чуть влажным мякишем. Эти все эпитеты относятся к пасхальному куличу, приготовленному на желтках.

Посмотреть рецепт