Список рецептов с ингредиентом: клюквенное пюре

Представляю вам муссовый торт "Клюква в шоколаде". Основа торта состоит из миндального дакуаза с добавлением какао. Яркий, чуть дерзкий, кисло-сладкий слой клюквенного компоте смягчается более спокойным сливочным муссом из маскарпоне, который гармонично объединяется с немного терпким шоколадным муссом общей лимонной ноткой. Торт покрыт красной зеркальной глазурью, напоминающей о внутреннем содержании и поддерживающей символ 2017 года - огненного петуха. Декор из темперированного белого шоколада.

Осень - прекрасная пора! Сколько замечательных произведений посвящено этому времени года! Невозможно выделить что-то одно. Осень разнообразная и неординарная: то грустная и дождливая, то солнечная, яркая и красивая. Она всегда создаёт настроение, вызывает неподдельные эмоции. Осень, я люблю тебя очень!

Тёплые осенние солнечные дни вдохновили меня на создание этого торта. В нём присутствуют сезонные ягоды и фрукты. Вот, что получилось в итоге. Ароматное компоте из кусочков айвы с добавлением клюквы, яблочный мусс с необычной зернистой текстурой и лёгким ароматом карамели, яркий кисло-сладкий клюквенный мусс, особую воздушность которому придаёт итальянская меренга, поддерживает осеннюю тематику нежный медовый бисквит с дроблёными грецкими орехами. Торт покрыт зеркальной глазурью терракотового цвета, выгодно подчёркивающую прелесть осенней листвы.

В торте "Изабель" гармонично соединились несколько вкусов. Яркая клюква, хорошо узнаваемая, своей пикантной кислинкой. Хвойный, слегка уловимый, аромат и привкус розмарина. К ним присоединились фисташки, миндаль и нежный сливочный сыр. Из этого состава появился такой торт. Фисташковый бисквит с марципаном, клюквенный кремё с розмарином, клюквенный конфи, мусс из маскарпоне с лёгким ароматом розмарина, зеркальная глазурь.