Гвоздика
Популярная пряность, выглядит как засушенные цветочные бутончики с характерным сильным ароматом и жгучим вкусом. Продается как целой, так и в молотом виде. В кулинарии рекомендуется использовать только шляпки корицы, при длительной термообработке жгучесть вкуса усиливается, а запах, наоборот, ослабевает. Гвоздика добавляет особую пикантность глинтвейну, различным пуншам и компотам. В сладких блюдах вроде пудингов или муссов ее часто используют вместе с корицей.