Популярный вид искусственных пищевых красителей. Они очень концентрированные, густые и дают яркий и насыщенный цвет. В основном их используют для окраски декоративных элементов – кремов, глазури, мастики, фигурок из марципанов. Не рекомендуется использовать с белковым кремом.
Воздушное, хрустящее, практически невесомое, сладкое и нежное безе "Радужные поцелуйчики". Откуда такое название? Ответ прост. Безе, в переводе с французского baiser - обозначает поцелуй, ещё, в кулинарии, безе - это меренга, десерт из взбитых с сахаром запечённых белков. Безе - изобретение французских кулинаров, а вот раскрашивать его в цвета радуги придумали англичане. В итоге получился такой замечательный яркий и красочный десерт.
