Гелиевые красители
Популярный вид искусственных пищевых красителей. Они очень концентрированные, густые и дают яркий и насыщенный цвет. В основном их используют для окраски декоративных элементов – кремов, глазури, мастики, фигурок из марципанов. Не рекомендуется использовать с белковым кремом.