Список рецептов с ингредиентом: душистый перец

Душистый перец

Жгучий перец с очень богатым запахом: в нем слышатся и нотки гвоздики, и мускатного ореха, и черного перца. Продается смолотым или в виде «горошка». Молотый душистый перец придает пикантный оттенок тесту для различной выпечки (кексы, печенье, пряники). А горошек душистого перца активно добавляют в супы, маринады и мясные блюда, но всегда извлекают перед употреблением, из-за остроты горошин.

тарт с грушами бланшированными в вине

Тарт с грушами, бланшированными в красном вине с пряностями

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 4 из 5

Этот тарт - игра текстур и вкусов, переходящих один в другой. Тонкая, грубоватая песочная основа, шоколадно-грушевый ганаш с ромом, нежный баварский крем и выложенные по кругу, тонко нарезанные пряные груши в вине.

Посмотреть рецепт