Яркие золотистые плоды абрикос вдохновили меня на создание этого десерта. Основа пирожного - миндально-фисташковый дакуаз с добавлением рисовой муки. Сердце пирожного - компоте с кусочками абрикос и лавандой, придающей пирожному некую пикантность и нотку Прованса. Нежный йогуртовый мусс выгодно и деликатно поддерживает композицию десерта, а ароматная глазурь, которая по сути является абрикосовым конфитюром, идеально поддерживает все вкусовые сочетания.

Десерт получился очень гармоничный, слегка освежающий и по-летнему солнечный.

Шоколад - уникальный продукт. Он вкусен сам по себе, но как же он прекрасен в сочетании с фруктами и ягодами. Груши не составляют исключение. Предлагаю вам приготовить муссовый торт "Груша и шоколад". Ароматное ванильное компоте с кусочками и мякотью груш, насыщенный шоколадный бисквит брауни, хрустящий миндальный штрейзель, баварский мусс с грушей, шоколадный мусс с добавлением итальянской меренги. Очень вкусное и гармоничное сочетание!

Яркий, колоритный и величественный Восток впечатляет, вдохновляет и радует нас. Богатая и многообразная кухня этих стран никого не оставляет равнодушным.

Среди огромного количества восточных сладостей пахлава заслуженно занимает лидирующие позиции. Это лакомство имеет многовековую историю. Первое упоминание о пахлаве было в августе 1453 года в поваренной книге во время правления султана Фатиха. Еще в VIII-м веке до н.э. пахлаву пекли турки из грубого теста. Благодаря морякам об этой восточной сладости узнали в Европе. Раскатав тесто в тонкие пласты, греки придали этому лакомству современный вкус и вид.

Тщательно приготовленный шоколад - пища сколь полезная, столь и приятная. Те, кто взяли за привычку есть шоколад, наслаждаются более устойчивым здоровьем; они менее подвержены массе мелких хворей, которые мешают радоваться жизни... .

Предлагаю приготовить пасхальный кулич на заварном тесте. Благодаря интересной технологии, кулич долго сохраняет свою свежесть, не черствеет, имеет воздушную пористую структуру. Ароматный, в меру сладкий, с привычным для нас, традиционным вкусом.

Замечательный французский десерт макарон традиционно готовится из миндальной муки. Время не стоит на месте, появляются новые варианты этого лакомства. Многообразие начинок делает макарон уникальным десертом. Но эксперименты на этом не останавливаются, изменяется и состав крышечек для макарон. Предлагаю приготовить макарон из муки лесных орехов. Насыщенный вкус и аромат фундука прекрасно гармонирует с изысканной начинкой из шоколада и боба тонка. Отличный десерт, заслуживающий вашего внимания!

Предлагаю приготовить вам муссовый торт "Малина и кокос". Легкий ароматный кокосовый мусс на белом шоколаде, яркий кисло-сладкий малиновый кули, нежный малиновый сюпрем, миндально-кокосовый дакуаз, хрустящий слой из воздушного риса, кокосовой стружки и белого шоколада, зеркальная глазурь. Прекрасное гармоничное сочетание, замечательный вкусный десерт.

Пирожное "Bresilienne"(Бразильское) - ещё один entremet от японского кондитера Hidemi Sugino. Его десерты просты и элегантны, но имеют совершенный сбалансированный вкус. Пирожное "Бразильское" не исключение. Два тающих во рту кофейных бисквита "джоконда". Яркий, с острой горчинкой кофейный мусс и нежнейший карамельный мусс на Pate a bombe, который смягчает и гасит насыщенный вкус кофе. Вкусное и гармоничное пирожное. Я думаю, оно придётся по вкусу любителям кофе.

Торт "Mandarino" - один из многочисленных десертов от известного шефа кондитера из Франции Эммануэля Амона(Emmanuel Hamon). В состав этого торта входит бисквит Pain de genes , очень модный в кондитерском мире, плотный и влажный, вкусный и ароматный, приготовленный на основе марципана. Нежный карамельный крем-брюле и воздушный мандариновый мусс на итальянской меренге замечательно дополнили композицию, а хрустящий слой с пралине, молочным шоколадом и французскими вафлями создали интересную разность текстур.

Черника и лаванда в десертах создают гармоничный союз цвета, вкуса и аромата. Предлагаю вам приготовить чернично-лавандовый муссовый торт со швейцарской меренгой. Немного о составе. Нежные и очень вкусные бисквиты "дамские пальчики" слегка пропитаны крепким кофе. Насыщенный черничный мусс с тонким вкусом и ароматом лаванды. Воздушная белоснежная швейцарская меренга, покрывающая торт, делает его нарядным и праздничным. Этот десерт я бы отнесла к категории - быстро, легко, вкусно.