Список рецептов с ингредиентом: белки

пирожное bresilienne от hidemi sugino

Пирожное "Bresilienne"(Бразильское) от Hidemi Sugino

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Пирожное "Bresilienne"(Бразильское) - ещё один entremet от японского кондитера Hidemi Sugino. Его десерты просты и элегантны, но имеют совершенный сбалансированный вкус. Пирожное "Бразильское" не исключение. Два тающих во рту кофейных бисквита "джоконда". Яркий, с острой горчинкой кофейный мусс и нежнейший карамельный мусс на Pate a bombe, который смягчает и гасит насыщенный вкус кофе. Вкусное и гармоничное пирожное. Я думаю, оно придётся по вкусу любителям кофе.

Посмотреть рецепт
торт мандарино от эммануэля амона

Торт "Mandarino"(Мандарин) от Emmanuel Hamon

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Торт "Mandarino" - один из многочисленных десертов от известного шефа кондитера из Франции Эммануэля Амона(Emmanuel Hamon). В состав этого торта входит бисквит Pain de genes , очень модный в кондитерском мире, плотный и влажный, вкусный и ароматный, приготовленный на основе марципана. Нежный карамельный крем-брюле и воздушный мандариновый мусс на итальянской меренге замечательно дополнили композицию, а хрустящий слой с пралине, молочным шоколадом и французскими вафлями создали интересную разность текстур.

Посмотреть рецепт
чернично=

Чернично-лавандовый торт со швейцарской меренгой.

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Черника и лаванда в десертах создают гармоничный союз цвета, вкуса и аромата. Предлагаю вам приготовить чернично-лавандовый муссовый торт со швейцарской меренгой. Немного о составе. Нежные и очень вкусные бисквиты "дамские пальчики" слегка пропитаны крепким кофе. Насыщенный черничный мусс с тонким вкусом и ароматом лаванды. Воздушная белоснежная швейцарская меренга, покрывающая торт, делает его нарядным и праздничным. Этот десерт я бы отнесла к категории - быстро, легко, вкусно.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
макарон с мармеладом из чёрной смородины

Макарон с мармеладом из чёрной смородины

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Замечательный французский десерт макарон можно готовить с различными начинками и это всегда будет новый вкус, новое лакомство. На этот раз предлагаю сделать макарон с мармеладом из чёрной смородины. Яркий кисло-сладкий вкус ягоды оттенит сладость миндальных половинок.

Посмотреть рецепт
макарон с белым шоколадом и ликёром baileys

Макарон с белым шоколадом и ликёром Baileys

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

14 февраля во многих странах отмечают День всех влюблённых или День святого Валентина . В этот день влюблённые дарят друг другу цветы, конфеты, игрушки, открытки в форме сердечка. Мне захотелось приготовить любимый всеми десерт макарон и поддержать эту тематику. Нежное миндальное пирожное с тонкой хрустящей корочкой, наполнено кремом на основе белого бельгийского шоколада. Особую прелесть начинке придаёт ликёр Baileys, создающий настроение десерту. Замечательное лакомство прекрасно подойдёт для романтического подарка.

Вкус: нежный
Посмотреть рецепт
торт мусс royal

Торт-мусс Royal от Федерика Касселя (Frédéric Cassel)

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Торт «Royal» - изысканное лакомство от известного французского шефа-кондитера Фредерика Касселя(Frédéric Cassel). Насыщенный мусс из горького шоколада не содержит желатин и тем не менее имеет стабильную структуру. Два слоя миндального дакуаза, хрустящая прослойка из пралине, французских вафель Paillete Feuilletine и молочного шоколада, зеркальная глазурь. Всё просто, но как гениально! Богатый и благородный, бархатный и нежный, тающий во рту торт имеет поистине королевский вкус.

Посмотреть рецепт
бисквитный торт иней

Бисквитный торт Иней

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Бисквитный торт "Иней" давно стал классикой. Его придумали на запорожской кондитерской фабрике более 40 лет назад. Первые 10 лет он назывался по другому - "Хортичанка". Позже кондитеры изменили немного технологию и название торта. С тех пор он именуется - "Иней". Жители города Запорожья негласно считают торт своим главным сладким символом и визитной карточкой. И это, скажу я вам, совершенно заслужено, торт действительно очень вкусный. Воздушный пористый бисквит пропитан коньячным сиропом, хрустящий слой безе, арахис, масляно-карамельный крем, сверху торт покрыт итальягской меренгой.

Посмотреть рецепт
торт мусс эстель

Торт-мусс Эстель

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Представляю вам свой авторский муссовый торт "Эстель". Он объединил в себе несколько вкусов, замечательно перекликающихся друг с другом. Основную роль здесь играет ежевика, вторую, но не менее значимую партию составляет шоколад. Итак, что же в итоге получилось. Шоколадный бисквит, лёгкое и воздушное как облако ежевичное бланманже, желе из ежевики с добавлением ликёра, ванильный кремё с белым шоколадом. Все слои помещены в невероятно вкусный и ароматный шоколадный мусс с добавлением чая "Саусеп", который прекрасно влился в композицию вкусов и добавил незабываемый акцент десерту.

Посмотреть рецепт
макарон с апельсиновым кремом

Макарон с апельсиновым кремом

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю приготовить макарон с апельсиновым кремом на основе ганаша из белого шоколада, апельсинового сока и цедры. Нежный вкус крема раскрывается постепенно, оставляя долгое послевкусие.

Посмотреть рецепт
шоколадные макарон с кремом из маскарпоне и ягодным кули

Шоколадные макарон с кремом из маскарпоне и ягодным кули

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Предлагаю вам приготовить шоколадные макарон с маскарпоне и ягодным кули. За счёт небольшого количества какао, миндальные крышечки макарон приобретают приятный шоколадный вкус. Нежный сырный крем из маскарпоне и яркое кисло-сладкое кули гармонично сочетаются с шоколадом. Получается очень вкусный десерт.

Посмотреть рецепт