Список рецептов с ингредиентом: бадьян

Бадьян

В прямом смысле слова «звезда» хорошего глинтвейна и одна из самых харизматичных пряностей. В продаже встречается в виде звездочек, целых или поломанных стручков, а также в молотом виде. Бадьян, с его сладковато-горьковатым привкусом – незаменимая деталь китайской кухни. Кондитеры же с радостью используют его для приготовления пряников, печенья, кексов и другой ароматной выпечки.

бисквитный торт иней

Бисквитный торт Иней

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Бисквитный торт "Иней" давно стал классикой. Его придумали на запорожской кондитерской фабрике более 40 лет назад. Первые 10 лет он назывался по другому - "Хортичанка". Позже кондитеры изменили немного технологию и название торта. С тех пор он именуется - "Иней". Жители города Запорожья негласно считают торт своим главным сладким символом и визитной карточкой. И это, скажу я вам, совершенно заслужено, торт действительно очень вкусный. Воздушный пористый бисквит пропитан коньячным сиропом, хрустящий слой безе, арахис, масляно-карамельный крем, сверху торт покрыт итальягской меренгой.

Посмотреть рецепт
торт мусс ежевика малина абрикос

Торт-мусс Ежевика-малина-абрикос

Торты, пирожные и рулеты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

В жаркую летнюю пору всегда хочется полакомится прохладными лёгкими фруктово-ягодными десертами, да это и не удивительно, ведь вокруг такое изобилие. Предлагаю вам приготовить торт-мусс. Кисло-сладкий малиновый крем-брюле, абрикосовый кремё с тонкой ноткой бадьяна, нежный и воздушный ежевичный мусс на итальянской меренге, ароматный, с тягучей текстурой шоколадный бисквит. Торт покрыт зеркальной глазурью на сливках и сухом молоке. В качестве декора листик из темперированного белого шоколада и ягоды ежевики.

Посмотреть рецепт
десерт в креманке сиеста

Летний десерт в креманке Сиеста

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Verrin - порционный десерт в стаканчике, креманке или в бокале. Этот десерт придумал и впервые представил в 1994 году известный французский кондитер Филипп Контичини(Philip Conticini). По замыслу автора все слои десерта должны были немедленно визуализироваться, вызвать аппетит и интерес к лакомству. С тех пор такие десерты стали очень популярны. Кондитера придумывают новые и новые сочетания вкусов, текстур и способов подачи. Появилось множество вариантов посуды для представления десерта, как в ресторанном формате, так и в стеклянных баночках с крышкой, что не менее эффектно. Тому пример, веррины от Кристофа Мишалака(Christophe Michalak) выглядят очень стильно, не сомневаюсь, что вкусно.

Посмотреть рецепт
пряный горячий шоколад с маршмэллоу

Пряный горячий шоколад с маршмэллоу

Активное время:
Напитки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Чем обрадовать себя в холодный пасмурный день? Конечно же чашкой горячего шоколада! А если это будет шоколад с пряностями и маршмэллоу - ещё лучше! Аромат пряностей и шоколада создаёт приятную, уютную атмосферу в доме, когда хочется завернуться в тёплый пушистый плед, устроиться по удобнее в крепких объятиях любимого человека, взять интересную книгу или посмотреть какой-то весёлый фильм. А ещё, чтобы рядом примостился домашний любимец, урчащий или сопящий, преданно заглядывающий в ваши глаза. И пусть весь мир подождёт!

Посмотреть рецепт
чипсы из яблок и груш

Чипсы из яблок и груш

Десерты
Рейтинг рецепта: 4 из 5

Домашние чипсы из яблок и груш - отличный способ здорового и полезного перекуса. Ароматные, хрустящие, не содержащие в себе красителей, консервантов и ароматизаторов. Интернет пестрит рецептами приготовления этого лакомства. Не скрою, возможно этот десерт прошёл бы мимо меня, но мне понадобился красивый, лёгкий и необычный декор для торта "Карамельные груши с грильяжем".

Посмотреть рецепт
пацавуропита или тряпочный пирог

Пацавуропита или "тряпочный" пирог

Пироги и булочки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Пацавуропита или его ещё называют "тряпочный" пирог - это блюдо греческой кухни. Готовят его из тончайших лепестков теста фило. Заливают яично-молочным соусом, запекают и пропитывают сиропом. В итоге получается замечательный десерт.

Посмотреть рецепт
клубничный тарт_li

Тарт Клубничный каприз

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 5 из 5

Давно я не готовила тарты, не путать со словом "торты". Мне как-то рассказали новый рецепт песочного теста для тартов и я, конечно же, захотела его опробовать.

Посмотреть рецепт
Апельсиновые цукаты

Апельсиновые цукаты. Пьер Эрме

Десерты
Рейтинг рецепта: 5 из 5

У меня появилась замечательная книга великого кондитера современности Пьера Эрме со множеством рецептов. В некоторых из них используются апельсиновые цукаты.

Посмотреть рецепт
Хлебные палочки с кунжутом и бадьяном

Гриссини. Хлебные палочки с кунжутом и бадьяном.

Несладкая выпечка
Рейтинг рецепта: 4 из 5

Гриссини - традиционные итальянские хлебные палочки, обычно размером чуть больше карандаша. Длинные, тонкие и хрустящие.

Посмотреть рецепт
тарт с грушами бланшированными в вине

Тарт с грушами, бланшированными в красном вине с пряностями

Тарты и тарталетки
Рейтинг рецепта: 4 из 5

Этот тарт - игра текстур и вкусов, переходящих один в другой. Тонкая, грубоватая песочная основа, шоколадно-грушевый ганаш с ромом, нежный баварский крем и выложенные по кругу, тонко нарезанные пряные груши в вине.

Посмотреть рецепт