Вупи пай. Американские пирожные

американские пирожные вупи пай_li

Ингредиенты

200 гр.сливочное масло
2 яйца
300 гр.мука
130 гр.какао
220 гр.сахар
2 чайн. лож.разрыхлитель
2 чайн. лож. ванильный сахар
200 мл.молоко
400 мл.жирные сливки 33%
5 стол. лож.сахарная пудра

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Вупи пай - традиционное американское пирожное, состоящее из двух коржиков с кремовой прослойкой. Бисквиты бывают шоколадные, тыквенные, а также других цветов и вкусов. Крем здесь используется сливочный, белковый или с маршмеллоу.

Об истории этого эмоционального пирожного есть отдельная статья. Почему эмоционального?

Однозначного перевода у этого десерта нет. "Whoopee!" - это эмоция восторга как "Ух, ты! Ничего себе! Ну и ну! Вот это да!"

Давайте приготовим Вупи пай и испытаем эти эмоции.

Хочу обратить ваше внимание! Рецепт содержит большое количество какао-порошка, соответственно имеет очень насыщенный шоколадный вкус. Какао можно сократить и заменить соответственно 1х1 пшеничной мукой. Десерт с меньшим содержанием какао можно посмотреть в рецепте "Шоколадные Вупи пай с арахисовым кремом".

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Ингредиенты
    1. мука какао масло сахар яйца молоко_li
  2. В одной миске смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель, ванильный сахар.
    2. мука, какао, разрыхлитель в глубокой миске_li
  3. В другой миске взбиваем сахар с маслом комнатной температуры.
    3. масло взбитое с сахаром_li
  4. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
    4. к маслу добавить яйца_li
  5. В яично-масляную смесь, частями, добавляем поочерёдно молоко и мучную смесь. Вымешиваем тесто.
    5. добавить молоко и мучную смесь_li
  6. На силиконовый коврик или пергамент выкладываем небольшие шарики теста и слегка их приплющиваем. В хорошо разогретой духовке выпекаем 10-12 минут при температуре 175 градусов. Готовое печенье остужаем.
    6. масса для пирожных в форме для выпечки_li
  7. Взбиваем сливки с сахарной пудрой.
    7. взбитые сливки с сахарной пудрой в глубокой миске_li
  8. На половину печений наносим крем и накрываем второй половиной печений. Даём постоять пирожным 30 минут на холоде перед подачей. Хранить в холодильнике.
    8. готовые половинки пирожных_li
  9. Угощайтесь! Приятного аппетита!!!
    9. готовые американские пирожные вупи пай_li

На центральном фото вы видите разрисованные растопленным белым шоколадом пирожные.

Комментарии10

Ольга Тихонова
Ольга Тихонова
Отличный рецепт, спасибо большое! На мой взгляд, количество какао как раз оптимальное. Печенье получается не приторным, а в сочетании с кремом, таким нежным и сливочным, вообще объедение. Нашей семье очень полюбились печеньки по Вашему рецепту. :)
Лариса Троцюк
Здравствуйте, Ольга! Спасибо Вам большое за отзыв! Рада, что десерт понравился Вам и Вашей семье! :)
Тогжан Карабаева
Тогжан Карабаева
Здравствуйте, рецепт ??? 4 раз по нему пеку, спасибо за такой прекрасный рецепт.
Елена Федоренко
Елена Федоренко
Я тоже не очень довольна результатом,какао действительно много,детям такой десерт не понравился.крем из сливок вытекает,получается не очень красиво.
Лариса Троцюк
Здравствуйте, Елена! Спасибо за отзыв. В рецепте действительно много какао и по этому вупи пай имеют очень насыщенный шоколадный вкус. Прочитав ваш отзыв, я решила предупреждать всех о его вкусе и написала об этом в предисловии к рецепту. Часть какао можно заменить на равноценное количество пшеничной муки. Что касается крема из сливок. Для приготовления крема в кондитерских изделиях обычно используют натуральные кондитерские сливки жирностью 33-35%. Благодаря им крем хорошо держит форму и не растекается. Следующий нюанс. Если сливки не достаточно взбить крем растечётся, а если перевзбить - крем может расслоиться. Так же немаловажную роль играет температура хранения десерта, его надо хранить в холодильнике. Ну и конечно же хочу упомянуть о вкусах, они у всех разные. На сайте в скором времени появятся и другие варианты этого десерта. Возможно вам что-то из них больше понравится.
Махаббат
Махаббат
Приготовила по вашему рецепту. И скажу не очень вкусно вышло. Какао ужас как много. Не советую никому. Зря потраченное время.
Лариса Троцюк
Здравствуйте! Очень жаль, что вам не понравилось. Вупи пай блюдо американской кухни, а они очень любят всё шоколадное. Возможно вам подойдут более сладкие или ягодные десерты. У нас на сайте много различных рецептов, можно подобрать что-то другое по вашему вкусу.
Владимир Томилин
Владимир Томилин
Лариса,ваши рецепты достойны внимания?.а эстетам,которым через чур много какао стоит взять на заметку,что перед тем как ставить в духовку,в процессе приготовления теста его можно пробовать,так сказать "на зубок",тем самым дозировать какао по вкусу..
Лариса Троцюк
Владимир, спасибо большое! Вкусы у всех людей разные. Согласна с Вами, всегда надо пробовать то, что готовишь, даже если это именитый кулинар, его вкус может отличаться от того, кто готовит по его рецепту. :))