Ванильно-ореховые рожки (Vanillekipferl)

ванильно ореховые рожки

Ингредиенты

250 гр.мука
125 гр.сахар
щепоткасоль
125 гр.фундучная мука или миндальная
2 гр.разрыхлитель
200 гр.сливочное масло холодное
1-2 чайн. лож.ванильный сахар
3 шт.желтки
сахарная пудра для посыпки
1 чайн. лож.ванильный сахар для посыпки

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Это ароматное ванильное, насыщенно-ореховое, хрустящее печенье в виде полумесяцев, традиционно готовят на Рождество. Оно хорошо известно в Австрии, Германии, Швейцарии, Чехии, Словакии, Венгрии и Польше. Нежное, рассыпчатое, очень вкусное, простое в приготовлении и определённо заслуживающее вашего внимания.

Не смотря на то, что в Европе это печенье готовят на рождественские праздники, ни что не помешает нам сделать его в любое другое время. Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких.

  1. В чаше миксера соединяем просеянную муку, соль, сахар, ореховую муку(фундучную, миндальную или грецких орехов), разрыхлитель, нарезанное кубиками холодное сливочное масло. На средней скорости насадкой весло смешиваем до состояния песочной крошки. Добавляем желтки.
    1.мука сахар масло желтки
  2. Перемешиваем до объединения. Тесто заворачиваем в пищевую плёнку. Отправляем в холодильник на час.
    2.замешиваем тесто
  3. Из теста формируем рожки. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до лёгкого золотистого цвета. Время выпечки зависит от размера печенья. Горячее печенье мягкое и очень хрупкое. Печенье полностью охлаждаем, лишь потом снимаем с пергамента.
    3.формируем печенье
  4. Перед подачей печенье посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванилью.
    ванильно ореховые рожки

В некоторых рецептах это печенье ещё горячим рекомендуют посыпать сахаром, смешанным с ванилью. Считаю это занятие бесполезным. Сахар к печенью не пристаёт. Если хотите посыпать печенье сахаром, сделайте это до выпекания.

Комментарии0