Ванильная панна котта с голубым чаем и белым шоколадом
Ингредиенты
| 500 гр. | сливки 15% |
| 100 гр. | белый шоколад |
| 1/2 шт. | стручок ванили |
| 5 гр. | голубой чай Анчан, Синий тайский чай Чанг Шу |
| 10 гр. | желатин |
| 50 гр. | вода для желатина |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:5 из 5
Панна котта - замечательный десерт! Готовить его одно удовольствие. Всё достаточно легко, просто и главное быстро. Существует большое разнообразие вариантов этого лакомства.
На сайте Сладкое меню вы найдёте рецепты:
Шоколадная панна котта с соусом из клубники и белого вина
Панна котта с клубничным конфитюром
Клубничный торт с панна коттой
На этот раз я предлагаю вам приготовить ванильную панна котту с голубым чаем и белым шоколадом. Синий тайский чай Чанг Шу также известен под названиями голубой чай Анчан. При заваривании он имеет красивый насыщенный цвет и тонкий аромат. Напиток очень полезен и широко распространён в тайской медицине. Он является природным антидепрессантом, улучшает зрение, пищеварение, состояние кожи.
Такой чай легко купить в интернет-магазинах, но если вам это не удалось, то сделайте просто ванильную панна котту. Уверена, она вам понравится. Семена ванили можно заменить на одноимённый экстракт. В крайнем случае добавьте ванильный сахар.
Пару слов о самом десерте. В меру сладкая панна котта имеет замечательную бархатистую текстуру, нежный сливочный вкус и приятный ванильный аромат.
Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!
- Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. В посуде соединяем сливки и семена ванили. Ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем с огня, вводим набухший желатин. Перемешиваем до полного его распускания. Добавляем измельчённый шоколад, перемешиваем до его растворения.
- Дальше действуем по вашему желанию. Можно сделать панна котту полностью голубой. Можно отделить часть массы, добавить голубой чай и перемешать, а остальную оставить белой. Всё на ваше усмотрение.
- Панна котту очень удобно готовить в силиконовой форме. Разливаем часть голубой массы в форму. Отправляем её в морозильную камеру на 10-15 минут.
- Сверху выливаем белую массу. Также отправляем в морозильную камеру на 10-15 минут. Дальше разливаем оставшуюся голубую смесь. Отправляем в морозильник до полного промерзания массы.
- Десерт извлекаем из формы. Укладываем на сервировочное блюдо. Ставим в холодильник на 1-2 часа для мягкого щадящего размораживания. Готовую панна котту подаём к столу.
- У этого десерта очень бархатная текстура. Приятного аппетита!
