Тыквенный рулет со сливочно-сырным кремом
Ингредиенты
| Для тыквенного бисквита | |
| 3 шт. | яйца |
| 200 гр. | сахар |
| щепотка | ваниль |
| 100 гр. | тыквенное пюре |
| 90 гр. | мука |
| 1 чайн. лож. | разрыхлитель |
| щепотка | молотая корица |
| щепотка | молотый мускатный орех |
| щепотка | соль |
| Для крема | |
| 150 гр. | сливочный сыр можно творожный |
| 80 гр. | сливки 33% |
| 50 гр. | сахар |
Время
Рейтинг
Рейтинг рецепта:4 из 5
Из яркой красавицы тыквы можно приготовить много замечательных и вкусных блюд. Попробуйте сделать ароматный тыквенный рулет с нежным сливочно-сырным кремом. Готовится рулет легко, просто и главное быстро. Тыква в рулете совсем не ощущается. Уверенна, её не заметит даже самый ярый противник этого овоща.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
А вы знаете как выбрать самую вкусную тыкву? Вы до сих пор теряетесь среди разнообразия тыкв? Как в этом разобраться читайте здесь.
Для приготовления рулета понадобится тыквенное пюре. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Тыкву разрезать вдоль пополам, вынуть семечки, разрезать на небольшие кусочки. Кожуру чистить не надо. Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Запекать при температуре 170 градусов 20-25 минут до мягкости. Затем удалить кожуру, мякоть пробить блендером или протереть через сито.
- Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой ванили до получения белой пышной массы.
- Добавляем тыквенное пюре, перемешиваем. Отдельно просеиваем муку, разрыхлитель, соль, молотые мускатный орех и корицу. К тыквенной массе добавляем мучную смесь, аккуратно перемешиваем.
- Противень застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тыквенное тесто, распределяем по поверхности. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Ориентируемся на свою духовку. Готовность проверяем на сухую лучинку.
- Готовый бисквит снимаем с противня. Ещё горячий накрываем листом пергамента. Переворачиваем на другую сторону, аккуратно отделяем бумагу, на которой выпекался бисквит, но не убираем её, оставляем сверху. Тут же быстро сворачиваем бисквит в рулет, оставляем в таком положении до полного остывания.
- Готовим крем. Здесь можно использовать любой творожный или сливочный сыр, можно протёртый через сито творог. Сыр смешиваем с сахаром и сливками, взбиваем до устойчивых форм пик.
- Аккуратно разворачиваем остывший бисквит. Выкладываем на него крем, распределяем по поверхности, не доходя до края 3см. Сворачиваем бисквит в рулет, заворачиваем его в пищевую плёнку, отправляем в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
- При подаче рулет посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
