Тыквенный рулет со сливочно-сырным кремом

тыквенный рулет со сливочно сырным кремом

Ингредиенты

Для тыквенного бисквита
3 шт.яйца
200 гр.сахар
щепоткаваниль
100 гр.тыквенное пюре
90 гр.мука
1 чайн. лож.разрыхлитель
щепоткамолотая корица
щепоткамолотый мускатный орех
щепоткасоль
Для крема
150 гр.сливочный сыр можно творожный
80 гр.сливки 33%
50 гр.сахар

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Из яркой красавицы тыквы можно приготовить много замечательных и вкусных блюд. Попробуйте сделать ароматный тыквенный рулет с нежным сливочно-сырным кремом. Готовится рулет легко, просто и главное быстро. Тыква в рулете совсем не ощущается. Уверенна, её не заметит даже самый ярый противник этого овоща.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

А вы знаете как выбрать самую вкусную тыкву? Вы до сих пор теряетесь среди разнообразия тыкв? Как в этом разобраться читайте здесь.

Метки: крем, сыр, тыква

Для приготовления рулета понадобится тыквенное пюре. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Тыкву разрезать вдоль пополам, вынуть семечки, разрезать на небольшие кусочки. Кожуру чистить не надо. Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Запекать при температуре 170 градусов 20-25 минут до мягкости. Затем удалить кожуру, мякоть пробить блендером или протереть через сито.

  1. Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой ванили до получения белой пышной массы.
    1.яйца сахар ваниль
  2. Добавляем тыквенное пюре, перемешиваем. Отдельно просеиваем муку, разрыхлитель, соль, молотые мускатный орех и корицу. К тыквенной массе добавляем мучную смесь, аккуратно перемешиваем.
    2.тыква мучная смесь
  3. Противень застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тыквенное тесто, распределяем по поверхности. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Ориентируемся на свою духовку. Готовность проверяем на сухую лучинку.
    3.распределяем тесто
  4. Готовый бисквит снимаем с противня. Ещё горячий накрываем листом пергамента. Переворачиваем на другую сторону, аккуратно отделяем бумагу, на которой выпекался бисквит, но не убираем её, оставляем сверху. Тут же быстро сворачиваем бисквит в рулет, оставляем в таком положении до полного остывания.
    4.сворачиваем бисквит
  5. Готовим крем. Здесь можно использовать любой творожный или сливочный сыр, можно протёртый через сито творог. Сыр смешиваем с сахаром и сливками, взбиваем до устойчивых форм пик.
    5.сыр сливки сахар
  6. Аккуратно разворачиваем остывший бисквит. Выкладываем на него крем, распределяем по поверхности, не доходя до края 3см. Сворачиваем бисквит в рулет, заворачиваем его в пищевую плёнку, отправляем в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
    6.наносим крем
  7. При подаче рулет посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
    тыквенный рулет со сливочно сырным кремом

Комментарии0