Тыквенный рулет с шампиньонами, шпинатом и сыром

тыквенный рулет с шампиньонами шпинатом и сыром

Ингредиенты

Для тыквенного бисквита
3 шт.яйца
щепоткасоль
300 гр.тыквенное пюре
160 гр.мука
5 гр.разрыхлитель
щепоткамолотый мускатный орех
щепоткакорица
Для начинки
300 гр.шампиньоны
1 шт.репчатый лук
2 стол. лож.растительное масло
1 стол. лож.сметана
щепоткамолотый мускатный орех
50 гр.шпинат
соль и перец по вкусу
100 гр.твёрдый сыр

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Если спросить у среднестатистического человека о том, какие он знает блюда из тыквы, то скорее всего он назовёт тыквенную кашу, может быть суп-пюре или запечённую тыкву. Многие поморщат лоб и ответят, что не едят тыкву вообще. А ведь она так полезна. Просто мало кто умеет её готовить. На самом деле блюд из тыквы очень много, главное подобрать для своего меню те, что вам ближе по душе и вкусу.

Например, тыквенный рулет с шампиньонами, шпинатом и сыром. Лёгкое в приготовлении, сытное вкусное блюдо, которое подойдёт на завтрак, на обед и на ужин. Включив немного фантазии, вы можете заменить эту начинку на другую, получив уже совсем другой вкус. Вот уже и разнообразие появилось.

Хотите узнать, как выбрать самую вкусную тыкву и что из неё приготовить ещё, тогда загляните сюда. Думаю, список ваших любимых блюд из тыквы значительно возрастёт.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Для приготовления рулета понадобится тыквенное пюре. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Тыкву разрезать вдоль пополам, вынуть семечки, разрезать на небольшие кусочки. Кожуру чистить не надо. Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Запекать при температуре 170 градусов 20-25 минут до мягкости. Затем удалить кожуру, мякоть пробить блендером или протереть через сито.

  1. Яйца взбиваем с солью до получения пышной пены.
    1.яйца соль
  2. Добавляем тыквенное пюре, аккуратно перемешиваем. Отдельно просеиваем муку, разрыхлитель, щепотку мускатного ореха и маленькую щепотку корицы. Добавляем частями сухую смесь к тыквенно-яичной массе, аккуратно перемешиваем.
    2.тыквенное пюре мучная смесь
  3. Противень застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета. Готовность проверяем на сухую лучинку.
    3.выливаем тесто
  4. Горячий тыквенный бисквит переносим с пергаментом на стол. Накрываем его другим листом пергамента, быстро переворачиваем, аккуратно снимаем старый пергамент, но не убираем его, сворачиваем бисквит в рулет. Заворачиваем рулет в полотенце, оставляем остывать.
    4.сворачиваем бисквит
  5. Тем временем готовим начинку. Лук нарезаем, обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем до готовности. Добавляем сметану, щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. В конце добавляем нарезанный шпинат, перемешиваем, готовим одну минуту.
    5.готовим начинку
  6. Разворачиваем тыквенный бисквит, выкладываем на него ещё горячую начинку не доходя до края 2-3см. Посыпаем сыром, натёртым на мелкую тёрку.
    6.распределяем начинку
  7. Аккуратно, но плотно сворачиваем рулет. Заворачиваем его в пищевую плёнку, укладываем швом вниз. Отправляем в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
    7.заворачиваем рулет
  8. Укладываем рулет на блюдо, посыпаем сыром и зеленью, подаём к столу. Приятного аппетита!
    тыквенный рулет с шампиньонами шпинатом и сыром

Комментарии0