Тыквенные панкейки с карамелью и грецкими орехами

тыквенные панкейки с солёной карамелью и грецкими орехами

Ингредиенты

200 гр.мука
10 гр.разрыхлитель
200 гр.тыквенное пюре
2 шт.яйца
100 гр.сахар
200 млмолоко
40 гр.сливочное масло
щепоткасоль
щепоткаваниль
1-2 стол. лож.растительное масло

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Яркие, солнечные, ароматные, нежные и пористые! Сколько эпитетов и все они о тыквенных панкейках. Эти пышные блинчики очень вкусны и сами по себе, но в сочетании с солёной карамелью и орехами - настоящее лакомство.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

В качестве топпинга для панкейков я использовала солёную карамель по рецепту Пьера Эрме.

На сайте также можно найти рецепт Солёная карамель сухой способ и Солёная карамель, приготовленная с добавлением воды.

Выбирайте на свой вкус.

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  1. Тыквенное пюре готовим заранее. Тыкву очищаем, режем на кусочки, запекаем в духовке до мягкости, охлаждаем, пюрируем блендером или протираем через сито. В миске смешиваем яйца, сахар и щепотку ванили.
    1.яйца сахар ваниль
  2. Предварительно растапливаем сливочное масло. В миску к яичной смеси добавляем тыквенное пюре, перемешиваем. Вливаем молоко и остывшее сливочное масло, перемешиваем до объединения.
    2.пюре молоко масло
  3. Муку просеиваем с разрыхлителем и солью, хорошо перемешиваем. Добавляем мучную смесь в тыквенную массу, перемешиваем до однородности.
    3.мука разрыхлитель
  4. Сковороду разогреваем, наливаем несколько капель растительного масла. Выливаем немного теста. Жарим на огне чуть меньше среднего две минуты. Когда на панкейке выступят пузыри и появятся дырочки, переворачиваем на другую сторону и обжариваем ещё одну минуту. Так поступаем и с остальным тестом. У меня получилось 12 панкейков.
    4.жарим панкейки
  5. Подаём панкейки с солёной карамелью, посыпаем грецкими орехами. Солёную карамель я готовила по рецепту Пьера Эрме. Ссылку на рецепт оставлю выше. Приятного аппетита!
    5.поливаем карамелью

Комментарии4

Светлана Черненко
Светлана Черненко
Тыква способна сделать любой десерт таким солнечным, а с карамелью это вообще песня, а готовить с Ларисой Троцюк одно удовольствие:)) Да вот только пришла весна и пора как-то избавляться от лишних килограммов))
Лариса Троцюк
Светлана, благодарю Вас, мне очень приятно! Да уж! Здесь надо определиться - либо получать удовольствие от вкусной еды, либо от созерцания своего обнажённого тела в зеркале. Цитата не моя, из интернета, но как точно. :))
Светлана Черненко
Светлана Черненко
Лариса, буду наверное все-таки совмещать приятное с полезным, а именно спорт и десерт раз в недельку. Главное во всем мера. а на очереди у меня Ваш тарт с карамелью, шоколадным ганашем и фундуком.