Творожный пирог с вишней

Творожный пирог с вишней

Ингредиенты

Для теста
200 гр.мука
100 гр.творог
100 гр.сахар
100 гр.сливочное масло холодного
1 чайн. лож.разрыхлитель
щепоткасоль
Для начики
200 гр.сметана или сливки
2 яйца
3 стол. лож.сахар
2 стол. лож.крахмал
3 стол. лож.кокосовая стружка
щепотка ваниль
200 гр.вишня без косточек

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Пирог состоит из песочно-творожной основы и вишни, запечённой в сливочном соусе с добавлением кокосовой стружки.

Здесь всё просто, легко и по домашнему. Немного хрустящий корж, нежная кисло-сладкая начинка, радующие цветом вишни и неожиданная "изюминка" этого пирога - кокосовый вкус и аромат. Да, захотелось экспериментов и мне понравилось!

  1. Для теста нам понадобится: 200гр. муки 100гр. творога 100гр. сахара 100гр. сливочного масла 1 чайная ложка разрыхлителя щепотка соли
    Для теста нам понадобится: 200гр. муки 100гр. творога 100гр. сахара 100гр. сливочного масла 1 чайная ложка разрыхлителя щепотка соли
  2. В миске смешиваем просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем нарезанное маленькими кубиками холодное сливочное масло и перетираем всё руками в мелкую крошку.
    В миске смешиваем просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем нарезанное маленькими кубиками холодное сливочное масло и перетираем всё руками в мелкую крошку.
  3. Добавляем творог и хорошо перемешиваем.
    Добавляем творог и хорошо перемешиваем.
  4. Тесто собираем в ком, заворачиваем в пищевую плёнку и помещаем в холодильник на 30 минут.
    4.
  5. Охлаждённое тесто раскатываем в пласт немного больше вашей формы. Я это делаю между двумя листами пергамента, так очень удобно.
    Охлаждённое тесто раскатываем в пласт немного больше вашей формы. Я это делаю между двумя листами пергамента, так очень удобно.
  6. Вместе с пергаментом переносим и переворачиваем на форму, а затем аккуратно снимаем пергамент, прижимаем тесто к дну и бортикам формы. Выпекаем в разогретой духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
    Вместе с пергаментом переносим и переворачиваем на форму, а затем аккуратно снимаем пергамент, прижимаем тесто к дну и бортикам формы. Выпекаем в разогретой духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
  7. Готовим начинку пирога. Для этого нам понадобится: 200гр. вишен без косточек 2 яйца 200гр. сметаны или сливок 3 столовые ложки сахара 2 столовые ложки крахмала 3 столовые ложки кокосовой стружки щепотка ванили
    7.
  8. Все ингредиенты кроме вишни соединяем в миске и взбиваем миксером до однородности.
    8.
  9. На песочно-творожную основу выкладываем вишни, заливаем получившимся соусом. Выпекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов. После выпекания охлаждаем.
    На песочно-творожную основу выкладываем вишни, заливаем получившимся соусом. Выпекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов. После выпекания охлаждаем.
  10. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!
    Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!

Диаметр формы 24см. У меня форма для тарта. У неё высота 2,5см. Этого не достаточно. Берите форму высотой 4-5см.

Комментарии0