Творожный пирог с вишней
Ингредиенты
| Для теста | |
| 200 гр. | мука |
| 100 гр. | творог |
| 100 гр. | сахар |
| 100 гр. | сливочное масло холодного |
| 1 чайн. лож. | разрыхлитель |
| щепотка | соль |
| Для начики | |
| 200 гр. | сметана или сливки |
| 2 | яйца |
| 3 стол. лож. | сахар |
| 2 стол. лож. | крахмал |
| 3 стол. лож. | кокосовая стружка |
| щепотка | ваниль |
| 200 гр. | вишня без косточек |
Время
Активное время:
Пасивное время:
Рейтинг
Рейтинг рецепта:4 из 5
Пирог состоит из песочно-творожной основы и вишни, запечённой в сливочном соусе с добавлением кокосовой стружки.
Здесь всё просто, легко и по домашнему. Немного хрустящий корж, нежная кисло-сладкая начинка, радующие цветом вишни и неожиданная "изюминка" этого пирога - кокосовый вкус и аромат. Да, захотелось экспериментов и мне понравилось!
Вкус: кисло-сладкий, сливочный
- Для теста нам понадобится: 200гр. муки 100гр. творога 100гр. сахара 100гр. сливочного масла 1 чайная ложка разрыхлителя щепотка соли
- В миске смешиваем просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем нарезанное маленькими кубиками холодное сливочное масло и перетираем всё руками в мелкую крошку.
- Добавляем творог и хорошо перемешиваем.
- Тесто собираем в ком, заворачиваем в пищевую плёнку и помещаем в холодильник на 30 минут.
- Охлаждённое тесто раскатываем в пласт немного больше вашей формы. Я это делаю между двумя листами пергамента, так очень удобно.
- Вместе с пергаментом переносим и переворачиваем на форму, а затем аккуратно снимаем пергамент, прижимаем тесто к дну и бортикам формы. Выпекаем в разогретой духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
- Готовим начинку пирога. Для этого нам понадобится: 200гр. вишен без косточек 2 яйца 200гр. сметаны или сливок 3 столовые ложки сахара 2 столовые ложки крахмала 3 столовые ложки кокосовой стружки щепотка ванили
- Все ингредиенты кроме вишни соединяем в миске и взбиваем миксером до однородности.
- На песочно-творожную основу выкладываем вишни, заливаем получившимся соусом. Выпекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов. После выпекания охлаждаем.
- Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!
Диаметр формы 24см. У меня форма для тарта. У неё высота 2,5см. Этого не достаточно. Берите форму высотой 4-5см.
