Сырники с рисовой мукой или манкой

сырники с рисовой мукой

Ингредиенты

500 гр.творог
1 шт.яйцо
1 чайн. лож.ванильный экстракт
3 стол. лож.сахар
4 стол. лож.рисовая мука или 3 стол. лож. манной крупы
щепоткасоль
пшеничнвя мука для обкатывания
растительное масло для жарки

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Сырники - идеальный вариант вкусного и полезного завтрака. Ароматные, с тонкой золотистой корочкой и мягкой нежной серединкой. Их обожают дети за чудесный вкус, а взрослые за лёгкость в приготовлении. Сырники хороши с курагой и изюмом, посыпанные сахарной пудрой. Их можно подать с ягодным соусом и фруктами. И конечно же, не забудьте про сметану. Именно она сделает ваше лакомство по настоящему вкусным.

Сырники - блюдо простое и незамысловатые. Тем не менее, не у всех получается. В чём же причина таких неудач? Главный ингредиент сырников творог. Он должен быть свежий, вкусный, сухой и плотный, без посторонних запахов и кислого привкуса. Если творог зернистый, то его надо пропустить через сито. Влажный творог можно поместить в марлю и дать стечь лишней сыворотке. Ещё один важный момент. В тесто лучше не добавлять много сахара, так как творог начнёт выделять влагу. Оно при этом станет жидким и будет расползаться на сковороде. Традиционно в тесто не добавляют муку. Она идёт лишь на обкатку сырников перед жаркой, для получения той самой золотистой корочки. Есть ещё один важный нюанс. Чтобы сырники не потеряли форму при выпекании, в тесто можно добавить рисовую муку или манную крупу. Кстати сказать, манка хорошо впитывает лишнюю влагу, только нужно обязательно дать такому тесту постоять минут 15 перед формированием сырников и их обжариванием.

Ну вот, кажется я ничего не забыла. Надеюсь, эти маленькие секреты будут вам полезны.

На сайте можно найти рецепт невероятно вкусного творожного десерта под названием Львовский сырник. Обязательно приготовьте его, уверена, вам понравится!

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Метки: творог
  1. В миске соединяем творог, яйцо, ванильный экстракт и соль. Добавляем сахар и рисовую муку или манную крупу. Всё хорошо перемешиваем. Тесто получается плотное, почти не прилипает к рукам. Если вы в тесто добавили манку, не забудьте дать ему постоять 15 минут.
    1.творог яйцо свхар рисовая мука
  2. Стол присыпаем мукой. Из теста формируем шарики одинакового размера. Придаём им форму шайбы. Обжариваем на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Готовые сырники выкладываем на бумажное полотенце, промакиваем лишний жир. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Подаём сырники со сметаной, ягодами или ягодным соусом.
    2.формируем сырники

Комментарии0