Шпинатный торт Арбуз

шпинатный торт арбуз

Ингредиенты

Для бисквита
100 гр.шпинат
75 гр.растительное масло
1/2 шт.цедра лимона
1 стол. лож.лимонный сок
1/2 чайн. лож.ванильный экстракт
1 шт.яйцо
80 гр.сахар
100 гр.мука
6 гр.разрыхлитель
Для крема
150 гр.сливочный сыр
35 гр.сахарная пудра
70 гр.сливки 30-35%
Для желе
300 гр.компот из красных ягод
сахар по вкусу
12 гр.желатин
60 гр.вода для желатина
чёрный шоколад для декора

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Давайте приготовим торт "Арбуз"! Его яркая расцветка и забавный внешний вид привлекает к себе внимание, не оставляя никого равнодушным. Очень вкусный сочный шпинатный бисквит, нежный сливочно-сырный крем, кисло-сладкое клубничное желе, хрустящие шоколадные семечки. Всё полезно и натурально. И заметь-те, в состав торта не входит ни грамма красителя. Сладость крема и желе вы регулируете сами, а о том, как полезен шпинат и говорить не приходится.

Этот десерт в первую очередь очень понравится детям. Вы же знаете как они любят желе?! Да и взрослые вряд ли откажут себе в таком лакомом кусочке. Приготовить торт не составит труда. С этим справится даже ребёнок.

А ещё, на сайте можно найти и другой вариант шпинатного торта - это Изумрудный торт с клубникой.

Надеюсь, вам стало интересно? Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких! С интересом буду ждать ваши отзывы.

  1. Готовим тесто. Шпинат моем, просушиваем бумажным полотенцем, удаляем черешки. Должно получиться 100гр. листьев. В чашу блендера помещаем шпинат, растительное масло, сок и цедру лимона. Пробиваем блендером до получения однородной зелёной массы.
    1.шпинат масло сок цедра
  2. Яйцо взбиваем с сахаром и ванилью до светлой пышной массы. Добавляем шпинатную смесь. Перемешиваем.
    2.яйца сахар шпинат
  3. Муку просеиваем с разрыхлителем. Частями добавляем к основной массе, аккуратно перемешиваем.
    3.мука разрыхлитель шпинат
  4. Тесто распределяем в кольцо диаметром 20см, обёрнутое в фольгу. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Ориентируемся на свою духовку. Готовность проверяем на сухую лучинку. Готовый бисквит охлаждаем не вынимая из формы.
    4.тесто в кольце
  5. Готовим крем. В миске взбиваем сливочный или творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Добавляем охлаждённые сливки. Взбиваем до получения пышной массы.
    6.сыр сливки пудра
  6. Кольцо с бисквитом внутри прокладываем ацетатной или бордюрной лентой. На бисквит равномерно распределяем крем. Форму ставим в холодильник.
    6.выкладываем крем
  7. Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. Из красных ягод(у меня клубника) готовим насыщенный компот. Процеживаем его, добавляем сахар по вкусу. Вводим набухший желатин. Перемешиваем до полного его растворения. Охлаждаем до комнатной температуры.
    7.компот желатин
  8. Для того, чтобы торт имел реалистичный вид арбуза, делаем семечки из шоколада. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, хорошо перемешиваем. Перекладываем в кондитерский мешок. На бумагу для выпечки наносим шоколадные капли. При помощи зубочистки формируем "носик". Отправляем декор в холодильник до полного застывания.
  9. На крем наливаем немного желе. Отправляем форму на пять минут в морозильную камеру. Затем выкладываем шоколадные арбузные "семечки". Наливаем ещё немного желе, снова охлаждаем и раскладываем декор. Так, чередуя, заканчиваем сборку торта. Дальше помещаем торт в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь.
    9.наливаем желе
  10. Готовый торт вынимаем из формы, перекладываем на блюдо, подаём к столу.
    шпинатный торт арбуз
  11. Торт в разрезе. Приятного аппетита!
    11.кусочек торта

Комментарии6

Оксана Степанова
Оксана Степанова
Лариса, спасибо за рецепт! Все получилось! Вкус и цвет шпинатного бисквита выше всяких похвал))
Лариса Троцюк
Оксана, спасибо большое за отзыв! Рада, что у Вас всё получилось! Вы совершенно правы. Этот бисквит действительно отличный. Мы его тоже любим. :))
Lida Timofeeva
Lida Timofeeva
Можно ли использовать замороженный шпинат? Хочу попробовать сделать такую красоту
Лариса Троцюк
Lida, спасибо за вопрос и интерес к рецепту! Замороженный шпинат использовать можно. Только я не уверена, что он даст такой яркий зелёный цвет. :))
Nataliia Kozii
Nataliia Kozii
Уже приготовила!) Хотела порадовать дочку в честь первого экзамена. У меня конечно не так красиво, как у вас, но фоткой в Инстаграм поделилась. В очередной раз спасибо вам Лариса за рецепты и идеи!!! Очень вкусно и легко в приготовлении!