Шоколадный панфорте

шоколадный панфорте

Ингредиенты

220 гр.мука
25 гр.какао
2 чайн. лож.молотая корица
150 гр.миндаль бланшированный
150 гр.фисташки
200 гр.инжир вяленый
100 гр.имбирь засахаренный
350 гр.мёд
220 гр.сахар
100 гр.чёрный шоколад

Время

Активное время:
Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
5 из 5

Панфорте(Panforte) - традиционный итальянский десерт, который готовят к Рождеству. Плотное, немного тягучее лакомство в состав которого входит мёд, сухофрукты, много орехов, различные пряности. Этот "ароматный хлеб" имеет многовековую историю. По своей текстуре он напоминает мягкий грильяж, а ещё, отличается большим сроком хранения.

Предлагаю вам приготовить панфорте с шоколадом, благодаря которому сладость имеет насыщенный вкус, а засахаренный имбирь придаёт десерту тёплый согревающий эффект и приятное послевкусие.

Обычно панфорте подаётся после праздничного рождественского ужина к кофе или чаю. Упаковав десерт в красивую коробочку, вы можете сделать презент друзьям и знакомым.

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких.

  1. В большую жаропрочную миску просеиваем муку, молотую корицу, какао. Добавляем крупно нарезанный вяленый инжир, имбирь засахаренный, бланшированный(без кожицы) миндаль, фисташки. Перемешиваем.
    1.мучная смесь орехи сухофрукты
  2. В посуде с толстым дном соединяем мёд и сахар. Непрерывно помешивая, подогреваем на слабом огне, доводя до кипения и растворения сахара. Готовим ещё 2-3 минуты. Снимаем с огня, добавляем измельчённый чёрный шоколад, перемешиваем.
    2.мёд сахар шоколад
  3. Выливаем на мучную смесь с орехами и сухофруктами. Перемешиваем до объединения. Масса быстро застывает.
    3.ореховая смесь медовый сироп
  4. Перекладываем в форму,смазанную маслом, диаметром 22-23см. Смоченными в воде пальцами разравниваем поверхность. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекаем 30 минут. Вынимаем из духовки, охлаждаем в форме.
    4.выпекаем панфорте
  5. После остывания панфорте рекомендуется посыпать сахарной пудрой. Я не вижу в этом необходимости. Десерт разрезаем на кубики. Храним в герметичном контейнере. Срок хранения сладости от нескольких месяцев до полугода. Приятного аппетита!
    шоколадный панфорте

Комментарии0